Mittwoch, 5. Februar 2014

Chia-Pudding

Hallo meine Lieben :)


Schon lange habe ich Chia-Samen in meinem Küchenschrank. Ich werde sehr schnell von Produkten "angefixt" und muss sie auf der Stelle haben. Es gibt nicht viel, was ich noch nicht probiert habe, meine Küchenschränke quellen mittlerweile über. Und leider fange ich mit vielen Produkten auch nicht viel an - aber hauptsache ich habe sie daheim :P Manchmal wäre es wirklich besser vorher zu überlegen für was man ein Produkt braucht und es nicht gleich in den Einkaufskorb legt.

Wie auch immer - die Chia-Samen haben es schon sehr bald in meinen Schrank geschafft und anfangs habe ich sie fast täglich in mein Müsli gegeben. Es ist schon fantastisch, was in den kleinen Samen stecken soll - ein richtiges "Superfood". Sie sind reich an Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren. Auch der Eiweissgehalt ist um ca. das Doppelte höher als bei anderen Samen. Und die Chia-Samen übertreffen die Milch um Längen in Sachen Calzium-Gehalt! Weiters enthalten sie viel Eisen, Kalium und Antioxidantien.

Und genau wegen diesen Eigenschaften haben es die Chia-Samen auch zu mir geschafft - doch in letzter Zeit habe ich ihnen einfach zu wenig Aufmerksamkeit geschenkt. Das sollte sich ändern, denn schon lange möchte ich einen Chia-Pudding ausprobieren. Gestern war es dann endlich soweit - ein wahrer Genuss, seht selbst :)


Zutaten für 2 Personen:
4 EL Chia-Samen
200 ml Hafermilch
1 EL Agavendicksaft
1 EL Kakao
1 Msp. Vanillepulver

Die Chia-Samen müssen zuerst über Nacht in der Hafermilch quellen. Am nächsten Tag einfach mit den übrigen Zutaten vermischen und fertig ist der leckere Chia-Schoko-Pudding!

War wirklich eine sehr leckere Nachspeise, lasst es mich wissen wie es euch schmeckt oder wie ihr euren Chia-Pudding macht :)

Bis bald!

Sonntag, 2. Februar 2014

Fazit nach 29 Tagen Vegan for Fit

Hallo meine Lieben!


Wie ihr wisst habe ich bei der 30-Tage-Challenge von Attila Hildmann mitgemacht. Bei mir sind es nur 29 Tage geworden, warum das so ist erfährt ihr in den nächsten Sätzen :)

Gestartet habe ich die Challenge in erster Linie um abzunehmen. Seit vorigem Jahr im Jänner habe ich 10 Kilo abgenommen und mit ein paar kleinen Schwankungen auch halten können. Auch das neue Jahr habe ich mit einem Vorsatz begonnen: bis Ende Juni möchte ich auf 65 kg kommen. Und zum Start wollte ich an der 30-Tage-Challenge VFF teilnehmen.

Die ersten Tage vergingen wie im Flug, mir ging es ganz gut dabei. Nur die viele Kocherei war schon zu Beginn ein kleines Hindernis für mich. Immer musste man vorkochen, alles vorbereiten und vordenken, wenn man eingeladen war oder außer Haus essen musste. Das war teilweise für mich schon eine große Herausforderung - und das ohne eine Familie zu ernähren! Ich bewundere die Challenger, die es geschafft haben Familie, Arbeit und Challenge unter einen Hut zu bekommen. Für mich war es teilweise bereits schwierig Arbeit und Challenge zu meistern. In meiner Küche herrschte regelmäßig großes Chaos und es kostete mich manchmal wirklich Überwindung alles wieder sauber zu bekommen.
Wesentliche Veränderungen konnte ich in den ersten beiden Wochen leider nicht feststellen. Mein Gewicht blieb lange Zeit gleich und auch meine Müdigkeit und Energielosigkeit wurde nicht besser. Teilweise hatte ich das Gefühl, vorzeitig abbrechen zu wollen, weil sich kein Erfolg einstellte. Aber es gibt auch positives zu berichten: Die Rezepte im Buch schmeckten mir fast Ausnahmslos: nur die gefüllten Zucchini mit Amaranth haben mir gar nicht zugesagt, viele Rezepte werde ich auch nach der Challenge nachkochen!

Nach der Halbzeit hatte ich eine Woche, in der es mir wirklich sehr gut ging! Meine Haut verbesserte sich, ich merkte erste Abnehmerfolge, hatte wenig Appetit auf Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte. Auch hatte ich den Eindruck, wieder etwas mehr Energie zu haben. Ich stellte mir den Wecker sogar 10 Minuten früher, um in der Früh etwas Yoga zu machen und so den Tag besser und entspannter angehen zu können. Leider hielt dieses Gefühl nicht lange, schon nach ein paar Tagen war ich wieder müde, antriebslos und hatte keine Lust mehr zu kochen. Auch meine Hautunreinheiten wurden wieder mehr und ich fühlte mich nicht mehr wohl in meiner Haut. Und am Schlimmsten war der Appetit auf Fleisch. Ich wäre einige Male fast schwach geworden, hatte ein sehr starkes Verlangen nach Rindfleisch. Bis zum heutigen Tag hat sich meine Haut, mein Appetit, meine Müdigkeit nicht verändert. Das einzige was sich verändert hat ist mein Gewicht: -2,5 kg hat die Waage gestern angezeigt. Ist ganz ordentlich, doch ich hatte mir mehr erwartet und bin leider auch in dieser Hinsicht etwas enttäuscht.

Und da sich bei mir kaum etwas verändert hat, werde ich die Challenge auch heute an Tag 29 beenden. Für Sport hatte ich keine Energie und konnte mich nicht aufraffen (außer 1x die Woche Sport oder hin und wieder ein längerer Spaziergang).

An meinen Maßen hat sich ein bisschen was getan, aber auch dieses Ergebnis hat mich etwas enttäuscht, aber es ist immerhin ein guter Anfang:
Taille: -4 cm
Hüfte: -1 cm
Oberschenke: -1cm
Wade: -1 cm
Oberarm: -0,5 cm
Brust: ---
 

Ich möchte mir trotzdem einiges aus der Challenge mitnehmen, ganz umsonst war das ganze doch nicht :) Meinen Kaffeekonsum möchte ich sehr reduziert halten, 1-2 schwarze Kaffees in der Woche möchte ich mir gönnen, ansonsten darauf verzichten. Milchprodukte möchte ich zu Hause nicht mehr konsumieren, wenn ich eingeladen bin oder essen gehe werde ich mir jedoch mal etwas gönnen. Auch den Fleischkonsum und Eierkonsum möchte ich einschränken: Fleisch kaufe ich nur mehr direkt beim Bio-Bauern und auch die Eier werden aus einem Bauernhof meiner Nähe bezogen. Im Supermarkt werde ich solche Lebensmittel nicht mehr einkaufen. Das heißt also, dass ich auch zu Hause hauptsächlich vegan kochen werde. Aber nicht mehr nach allen Regeln der Challenge: Reis, Polenta, Kartoffeln,... werde ich in meinen Speiseplan einbauen, ich habe bis zum Schluss nicht verstanden, warum diese Nahrungsmittel verboten sind.

Die Challenge ist meiner Meinung nach nicht für jeden geeignet.  Jeder sollte selber entscheiden ob er die 30 Tage durchziehen möchte und kann oder eben nicht. Ich für mich habe entschieden, die Challenge heute an Tag 29 zu beenden. Ich möchte mich wieder voll und ganz der TCM widmen und die Lebensmittel zubereiten, die für mich passen und die mir Kraft geben - dazu gehört auch hin und wieder ein Stück Fleisch oder ein Ei.

So, und nun freue ich mich bereits auf die letzten Stunden meiner Challenge und überlege bereits fieberhaft was ich morgen kochen könnte :)

Bis bald!
WordPress, Blogger..." style="border: 0" />