Mittwoch, 27. Februar 2013

Interessante Entdeckung... Oder doch Zufall?!?!

Hallo meine Lieben!


Heute Mittag gabs bei meiner Oma Kartoffelgulasch und Semmel zum Mittagessen. Wie immer wars natürlich total lecker und ich habe auch die Semmel (Weißbrötchen) ganz zusammengegessen. Hin und wieder möchte ich mir doch etwas gönnen und meine Oma hat immer ein schlechtes Gewissen, wenn sie mir was anbietet, was ich gar nicht esse und das wollte ich mir ersparen :)

Nun ja, zuerst war ich pappsatt, hatte schon lange nicht so ein Sättigungsgefühl, obwohl es war nicht so viel war. Doch nach nur 2 Stunden hatte ich wieder tierischen Hunger. Und dann hätte ich echt alles verschlingen können. Ich wollte am Liebsten nur Süßigkeiten oder Deftiges essen, den vorbereiteten Salat wollte ich eigentlich stehen lassen. Das Gute: Ich hatte nichts Deftiges und auch nichts Süßes daheim :) Alternativ hab ich einen Löffel Mandelmus (dunkel) gegessen und das ist doch auch gesund.

Und danach gings erstmal, doch so ganz war mein Appetit nach Süßem noch nicht gestillt. Nach meinem Salat war meine Heißhungerattacke aber dann doch weg :)

Interessant für mich war vor allem, dass ich schon lange nicht so eine Attacke hatte. Ich bringe es mit der zuvor gegessenen Semmel in Zusammenhang. Schon komisch, auf was man alles draufkommt, wenn man sich sehr gesund ernährt :)

Bis Bald <3

Samstag, 23. Februar 2013

Sport ist Mord.... oder doch nicht?!?!?!

Hallo meine Lieben :)


Momentan hab ich das Gefühl, dass mein Gewicht steht. Ich wiege momentan 78,4 kg (hab mich heute morgen gewogen), d.h. ich habe seit Silvester 4,3 Kilos verloren. Ich wollte von Anfang mein Gewicht langsam verlieren, sodass der berühmt berüchtigte "JoJo-Effekt" ausbleibt. Aber manchmal geht es mir dann doch zu langsam. Ich habe meine Ernährung wirklich komplett umgestellt, backe mir selbst Vollkorn-Brot, koche täglich frisch und ausgewogen. Manchmal frage ich mich doch, was ich falsch mache, denn andere nehmen mit solch einer Ernährungsumstellung viel mehr ab. Naja, ich bin nicht andere und jeder Körper ist anders, ich weiß :)
Doch eine Sache macht sich bei mir momentan bemerktbar: je weniger ich wiege, desto mehr Sport und Bewegung möchte ich machen. Ich bin eigentlich ein Bewegungsmuffel, liege oft stundenlang faul vor dem Fernseher (habe ich jedoch schon sehr eingeschränkt!!! Bin ganz stolz auf mich!) und mache KEINEN Sport. Auch in meiner Kindheit war Sport nie ein Teil meines Lebens. Auch meine Eltern waren nicht unbedingt sportbegeistert, deshalb habe ich wahrscheinlich auch nie verstanden, warum manche Leute freiwillig laufen,... gehen.
Als Kind war ich zwar im Balett und auch für 2 Jahre Karate, doch wenn ich mich zurück erinnere, war ich nie mit Freude dabei. Wie auch, wenn man in diesem Alter bereits übergewichtig ist und die Freunde und Bekannte (Kinder in meiner Klasse) mich immer wieder gehänselt haben.
Auch in meinen Abnehm-Phasen in der Pubertät und später war Sport eigentlich nur ein notwendiges Übel. Ich schleppte mich ins Fitness-Studio, ärgerte mich über die anderen Sporttreibenden (hauptsächlich ärgerte ich mich über die Männer), die einen mit einem abwertenden Blick musterten. Ich war nie ein begeisterter Fitness-Studio-Geher, und bin es auch jetzt nicht, deshalb habe ich meinen Vertrag auslaufen lassen und möchte auf anderem Wege Sport treiben.
Jetzt sind wir bereits am wesentlichen Punkt angekommen (dauert manchmal bei mir einfach zu lange :P Ich schreibe einfach zu gern *g*). Ich habe wieder mit Zumba begonnen, weil ich momentan Spaß an der Bewegung habe! Wie schön ist das, es einfach auszusprechen: Ja, ich habe Spaß an BEWEGUNG!!!! Vor der Zumba-Stunde sprang ich bereits wie verrückt in meiner Wohnung herum und habe mich wirklich darauf gefreut :) Vielleicht hängt das aber auch in Zusammenhang mit der anderen Sport-Art, die ich seit Montag mache: Pole-Dance
Ihr wisst schon, Pole-Dance ist das, wo sich Frauen an der Stange räkeln. Allein das Zusehen lässt mich vor Neid erblassen: definierte Muskeln, Körperspannung und seinen Körper unter kontrolle haben! Nun ja, da ich bekanntlich kein Leichtgewicht bin, ist es für mich schon sehr schwer, mich an der Stange zu halten. Aber es macht einfach unglaublichen Spaß! Meine Beine sind voller blauer Flecken, aber es stört mich nicht im geringsten! Und da mir Pole-Dance so viel Spaß macht und ich mehr Muskeln und Ausdauer dafür brauche, bin ich wahrscheinlich so motiviert auch anderen Sport und mehr Bewegung zu machen :)

Abnehmen ohne Sport ist leider kaum möglich und auch nicht effektiv! Ich möchte, dass es meinem Körper gut geht, er kräftig ist und definiert! Hoffentlich gehen mit mehr Bewegung auch weitere Kilos verloren :)

Bis Bald,

Kathi :)

Freitag, 22. Februar 2013

ooohhh mannnnnnnn............

Ich wollte euch schnell an einem kleinen Erfolg meinerseits teilhaben lassen :) Ich habe gerade meinen ersten richtigen Liegestütz geschafft!!!!!!!!! Und der war nicht mal geplant! Normalerweiße mach ich ja die einfachere Version mit den Knien am Boden, doch jetzt hab ich einen richtigen geschafft :) :) :) Es wird schön langsam :)

Donnerstag, 21. Februar 2013

Bio ...

Hallo meine Lieben :)

Momentan beschäftige ich mich sehr viel mit Ernährung. Ich habe viele Beiträge über Bio-Produkte verschlungen und mich damit auseinandergesetzt. Ich für mich habe beschlossen meinem Körper einen höheren Stellenwert zu geben und dadurch auch mehr auf die Qualität der Lebensmittel achte. Bio-Produkte sind dadurch für mich zu meinem Fixpunkt in Sachen Ernährung geworden.

Allein der Weg zu meinem Bio-Markt lässt mich entspannen und mich auf das Kochen danach erfreuen :) Ich schlendere gerne langsam durch alle Gänge, lese dort die Zutatenliste und erfreue mich immer wieder an neu entdeckten Produkten.

Besonders wichtig ist mir, dass die Lebensmittel, die ich kaufe, keinen langen Weg auf sich nehmen mussten. Ich kaufe hauptsächlich Produkte aus Österreich (ich wohne in Ö) oder aus der nähreren Umgebung. Auch in meinem Bio-Supermarkt gibt es Obst und Gemüse aus Ägypten,... doch wenn es nicht unbedingt sein muss, lasse ich diese Lebensmittel gerne liegen. Hin und wieder überkommt mich der Appetit nach Avocado, Ananas oder Zitronen und ich gönne mir ein Stück.

Warum ich auf Bio-Produkte umgestiegen bin?!
Ich möchte meine Lebensmittel ohne Pestizide,... essen. Obst und Gemüse enthält oft nur mehr wenige Vitamine und gesunde Öle, wenn sie gespritzt sind. Besonders abstoßend finde ich momentan Tiere zu essen, die kein schönes Leben hatten. Ich möchte das wenige Fleisch und den wenigen Fisch, den ich esse genießen und kein schlechtes Gewissen haben, dass die Tiere vorher leiden mussten (ich weiß, einige Vegetarier/Veganer werden sagen, dass man immer ein schleches Gewissen haben sollte, wenn man Tiere isst, doch ich habe meinen Fleischkonsum bereits sehr eingeschränkt und möchte es hin und wieder genießen). Daher bin ich momentan noch auf der Suche auf einem Bauern in meiner Nähe, von dem ich mir das Fleisch direkt holen kann und bei dem ich sicher gehen kann, dass die Tiere gut versorgt wurden.

Was denkt ihr über Bio-Produkte? Ist es euch wichtig, woher eure Lebensmittel kommen?

Freue mich auf eure Kommentare :)

Bis bald!

Freitag, 15. Februar 2013

Hi meine Lieben <3



Ich probiere momentan sehr viele neue Rezepte aus und bin von einem ganz besonders begeistert. In einem meiner letzten Posts habe ich euch bereits von MoinYaminah erzählt. Sie hat in einem Rezept Frühlingsrollen selbst zubereitet und ich hab es versucht nachzumachen. Ich habe einige Dinge anders gemacht, aber grundlegend ist es das selbe Rezept. HIER ihr Video dazu.

Im Prinzip ist es ganz simpel. Das Wichtigste ist das Reispapier. Füllen könnt ihr die Frühlingsrollen einfach mit Gemüse, Fleisch, Scampi und anderen Dingen die euch gut schmecken. Ich habe zum Beispiel Brokkoli, Karotten, Scampi, Salat, Sprossen und Pesto hineingegeben. Lauter Zutaten, die schon länger in meinem Kühlschrank liegen und nicht verderben wollen :) Das Reispapier habe ich übrigens bei mir im Supermarkt (Österreich, Merkur) gekauft und kostet so um die 2-3 Euro (wenn ich mich nicht irre!!!).

Ich habe mein Gemüse und die Scampi vorgebraten, da mir gebratenes Gemüse besser schmeckt. Einfach in eine Pfanne geben, nach Geschmack würzen und fertig!
Das Reispapier einfach ein paar Sekunden in sehr heißes Wasser legen, herausfischen und auf eine Unterlage legen. Dann kann die Frühlingsrolle bereits gefüllt werden. Ich finds echt ein super einfaches Essen und man kann sehr viele verschiedene Rollen machen. Im Prinzip kann jede Rolle mit anderen Zutaten gefüllt werden (ist allerdings viel Aufwand). Ich habe zur Abwechslung 2 verschiedene Pestos in die Frühlingsrollen gegeben, um das ganze etwas cremiger zu machen.
Die Frühlingsrollen gut wickeln (sollte ziemlich fest sein) und wer mag kann sie noch frittieren, bzw. in etwas Öl anbraten. Für ganz Figurbewusste kann man das Anbraten ganz weglassen und einfach so essen!
Ich habe meine Frühlingsrollen noch in etwas Öl angebraten. Und so sah das Ganze dan aus:


Viel Spaß beim Nachmachen und Mahlzeit :)



Mittwoch, 13. Februar 2013

Endlich vorbei!

Hallo meine Lieben!


Ich kann euch gar nicht sagen, wie froh ich bin, dass der Fasching endlich vorbei ist. Ich verkleide mich überhaupt nicht gerne und mag diese übertriebene Heiterkeit auch nicht! Und obwohl ich diese Dinge am liebsten meiden möchte, hat es sich gestern ergeben, dass ich doch noch unterwegs war.

Aber alles der Reihe nach...

In der Früh machte ich mir ein leckeres Frühstück für die Arbeit, damit ich nicht nur "Mist" esse. Ich hatte mir zum Ziel gesetzt nicht so viel zu Naschen. Aber ich wollte auch nicht ganz darauf verzichten, nur reduzieren. Als "Naschersatz" nahm ich Cranberrys, Nüsse und geröstete Sojabohnen in einer kleinen Dose mit. In der Arbeit habe ich mir dann auch ein Würstchen mit einer halben Semmel gegönnt und es auch sehr genossen. Danach habe ich meine mitgebrachte Jause gegessen. Als Nachspeise musste ein Krapfen her -> an Faschingdienstag für mich Pflicht! Alle anderen Süßigkeiten und Knabbereien ließ ich stehen. Ich kam nicht in Versuchung und war wirklich standhaft, was mich sehr stolz machte. Mittags habe ich dann leider wieder ein Frankfurter-Würstchen gegessen und zwei Blätterteigtaschen mit Schafkäse gefüllt.
Und dann kam der nicht geplante Teil des Nachmittags/Abends. Wie schon erwähnt bin ich eigentlich ein Faschingsmuffel. Ganz spontan lud mich eine Freundin zum Feiern in ein paar Lokale ein und eigentlich wollte ich auch mit dem Auto wieder nach Hause fahren. Und wie solch spontane Partys meist enden könnt ihr euch sicher vorstellen ... Ich ließ mein Auto stehen, da ich dann doch mehr getrunken habe, als ich vertrug.

Die Nacht war sehr kurz und immer wenn ich übernachtig bin, könnte ich am nächsten Tag Berge verschlingen. So auch heute, doch ich versuchte das Deftige möglichst gesund zu machen und trotzdem nicht außer Kontrolle gerate. Nun ja, es ist mir einigermaßen gut gelungen, aber nun ist der Fasching erstmal vorbei und morgen starte ich wieder mit vollem Elan in den Tag und möchte mich wieder mehr meinem Körper und seinen Bedürfnissen widmen :)

Wünsche euch noch einen wunderschönen Tag und seid nicht immer zu streng mit euch! Nach einem schlechten Tag kann immer ein Positiver folgen!

Montag, 11. Februar 2013

Die Angst vor morgen steigt ...

Hallo meine Lieben!



Ich muss euch gestehen, ich habe bereits Angst vor dem morgigen Tag! Wir haben Faschingsfeier in meiner Arbeit und es wird Würstl und VIEEELLLL zu Knabbern und Naschen geben :( Hab jetzt schon Panik, dass ich mich überhaupt nicht bremsen kann und überlege schon fieberhaft wie ich den Heißhunger vorbeugen kann. Daher meine Frage an euch: HAB IHR EINEN TIPP ZUR VORBEUGUNG GEGEN HEISSHUNGER??? 

Bin grad verzweifelt, vor allem, weil ich heute soooo viel Hunger in der Früh hatte und nicht genug kriegen konnte. Zu Mittag musste ich schon zu Obst greifen, da ich sonst nichts mehr mit hatte (normalerweise halte ich es bis 2 Uhr locker durch!). Wenn irgendjemand Naschzeug bei sich gehabt hätte, hätte ich ihn sicher umgelegt :P War heute echt unnatürlich für mich. Momentan kann ich mich nämlich sehr gut beherrschen was Süßigkeiten angeht! Vielleicht sind meine Gelüste aber auch Nachwirkungen der letzen Tage!?!?!? Man wird sehen wie ich den Tag morgen überstehe. Ich halte euch auf dem Laufenden!

So, aber nun wollte ich euch noch kurz zeigen, was ich heute morgen und mittags gegessen habe (mit Ausnahme dem ganzen Obst, das habe ich natürlich nicht fotografiert :P )



Frühstück:



Es gab Kornspitz mit Frischkäse, Zucchini, Radieschen und Tomaten (5 Punkte)


Mittags (bzw. Nachmittag um halb 4) hab es:



Quinoa mit Thunfisch, Sprossen, Zucchini, Bohnen und natürlich Zwiebel. Dazu Endiviensalat! (ungefähr 10 Punkte)

Und zum Abendessen gab es Ofen-Karfiol (nach dem Rezept von MoinYaminah). War sehr sehr lecker!

Wir hören uns morgen, bis bald

:*

Sonntag, 10. Februar 2013

grrrr.... diese Ausnahmen

Hallo meine Lieben!



Die letzten Tage machen sich bemerkbar. Freitag und Samstag kam ich leider nicht wirklich zum Punkte zählen, es war so viel los bei mir und ich war dauernd essen :( Naja, ich gönne mir auch Ausnahmen, aber ich brauch nach ein paar Tagen Ausnahme immer lange bis ich wieder in meinem Rythmus bin. Geht es euch auch so?

Freitag war ich den ganzen Tag bei meiner Oma. Wir haben gemeinsam Krapfen gebacken und ich wollte sie nicht alleine arbeiten lassen, denn die ganze Prozedur dauert über 6 Stunden!!!! Zum Abschluss gab es natürlich auch einen Krapfen, wie soll es anders sein (sind aber Gott sei Dank kleiner als die gekauften). Am Abend ging es dann zum "Schnitzel-Essen" in ein Gasthaus in der Nähe. Wieder eine Ausnahme, aber ich habe mich schon sehr darauf gefreut. Die Rechnung machte sich aber sofort bemerkbar. Ich war nach dem Schnitzel richtig müde, obwohl ich außer Salat nichts dazugegessen habe und ich nicht das Gefühl hatte, dass ich einen "Stein" im Magen hatte.
Auch der nächste Tag fiel mir schwer. Ich wollte morgens überhaupt nicht aus dem Bett! Ich war richtig erschöpft.
Da wir Samstag am Abend beim Chinesen Wok-Essen waren, beschloss ich meine Kalorienzufuhr während des restlichen Tages sehr einzuschränken. Morgens gab es einen Shake, der mich wieder in die Gänge brachte. Mittags gab es nur eine Scheibe Käse, da die ganze Familie zum Krapfen Essen eingeladen war. Bei Oma riss ich mich zusammen und aß nur einen halben.
Beim Chinesen aß ich hauptsächlich Sushi und Maki, darauf hatte ich mich schon sooo gefreut :) und ich orientierte mich an "Selbstgegrilltem" und lud mir viel rohes Gemüse, Fisch und Shrimps auf den Teller, der frisch vor mir zubereitet wurde. Leider war ich auch danach sehr, sehr satt und ich konnte kaum einschlafen (ich werde nicht schlauer, jedes Mal wenn ich abends zu viel esse, habe ich Probleme beim Einschlafen!).

Naja, ihr seht, die letzten Tage waren nicht mein persönliches Highlight! Ich hoffe, dass ich mein Ziel weiter verfolgen kann und nicht vorzeitig aufhöre! Das macht mir momentan nämlich die meisten Sorgen :(

Mit der Bewegung ist es so eine Sache. Ich war so motiviert und habe von MoinYaminah die erste Einheit des 14-Tages-Programms gemeistert. Es war wirklich anstrengend. Dabei merkte ich aber, wie untrainiert ich wirklich bin. Als ich mich erschöpft auf die Couch setzte, begann mein Rücken zu schmerzen -> ich habe mir wieder mal das Kreuz verrissen. Auch am nächsten Tag tat es noch sehr weh :( Heute ist es schon besser und ich möchte die Übungen vorsichtiger ausführen. Nächsten Samstag muss ich nämlich fit sein - es geht zum Pole-Dance!!! Bei uns in der Stadt hat ein neues Studio eröffnet, dass ich gestern bereits besichtigt habe und nächstes We gibts Probe-Stunden. Man darf gespannt sein ....

Bis bald :*

Dienstag, 5. Februar 2013

Fazit des heutigen Frühstücks...

Gestern war ich wieder mal beim "Prokop" einkaufen (ein Reformhaus). Ich hab wieder ewig in den Regalen gestöbert, musste aufpassen, dass ich nicht mein ganzes Geld dortlasse. Ich liebe es momentan, neue Lebensmittel/Cremes/Pulver/... auszuprobieren, aber das ist leider sehr schlecht fürs Börserl.
Nun ja, ich ging also durch die Regale und bieb bei den Cerealien hängen. Seit längerem bin ich schon auf der Suche nach gepopptem Amaranth, da in meinem momentanen Lieblings-Kochbuch "Vegan for fit" vieles mit diesem Produkt gemacht wird. Bei meinem Bio-Supermarkt gab es keinen. Doch ich wurde im Reformhaus fündig. Also packte ich es in meinen Korb (wo schon einiges drinnen war!) und ging damit zur Kasse.

Heute morgen wollte ich mir damit ein Müsli machen. Gemeinsam mit Hafermilch, Himbeeren, Mandelmus, Agavendicksaft und Kokosraspeln wanderte es in meinen Magen und schmeckte ..... einfach GRAUENHAFT!!! Es schmeckt wie Styropor (nicht, dass ich schon welches gegessen hätte, stelle es mir aber so vor), hat einen komischen Nachgeschmack und ist schlicht und ergreifend nicht mein Geschmack.

Naja, wie auch immer, den Rest werde ich wohl auch noch aufbrauchen, weil ich nichts davon halte, Lebensmittel wegzuschmeißen. Vielleicht kann ich doch noch ein Gericht damit produzieren, dass mir besser schmeckt.

Samstag, 2. Februar 2013

mein heutiges Mittagessen - Gemüsenudeln

Hallo meine Lieben!

Heute gabs leckere Gemüse-Nudeln zum Mittagessen. Meine Oma hat selber Dinkel-Nudeln gemacht und die habe ich heute verarbeitet.

Zutaten:
1 Zucchini
1 Karotte
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Zitronenschale
Pesto (in meinem Fall BärlauchPesto)
Salz/Pfeffer
Nudeln


Nudelwasser aufsetzen. Wenn das Wasser kocht, Nudeln hinzugeben.
Zwiebel, Zucchini, Karotte schneiden. In einer Pfanne 1 TL Öl erhitzen und Zwiebel kurz anrösten. Danach restliches Gemüse hinzugeben. Knoblauch pressen und ebenfalls dazugeben. Zitronenschale abraspeln und mit 3 TL Pesto zum Gemüse geben. Zum Schluss gut würzen und die Nudeln dazugeben und umrühren. Fertig!
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