Es wird wieder gekocht...

Hallo meine Lieben!

Ich habe mich heute wieder in die Küche gestürzt und aus Restln in meinem Kühlschrank etwas gutes gezaubert - daran möchte ich euch teilhaben lassen, war ganz einfach und schnell - und das wichtigste: es schmeckt hervorragend :)

Ich möchte euch nicht länger auf die Folter spannen: es handelt sich um Frühlingsrollen!

Zutaten: 

Reispapier (kriegt ihr schon in gut sortierten Lebensmittelläden, in Österreich z.B. beim Merkur in der Asia-Abteilung)
250g Rinderfaschiertes
2 Karotten
1/2 Zuccini (oder eine ganze Kleine)
3 EL Sojasauce
4 EL Hühnerfond
2 EL schwarzer Sesam
2 TL Tahin
1 Zwiebel
Butter

Zubereitung:
Zuerst habe ich die Zwiebel mit dem Faschierten in Butter angeschwitzt bis es durch war. Danach in einen extra Behälter geben. In der selben Pfanne kommt wieder etwas Butter - dann kommen die geraspelten Karotten dazu, wenn sie etwas angeschwitzt sind die Zucchini dazugeben und mit dem Hühnerfond aufgießen und köcheln lassen. Wenn der Fond verdampft ist das Faschierte in die Pfanne geben. Anschließend mit Tahin, schwarzem Sesam, Sojasauce, Zitronensaft und Paprikapulver würzen.

Dann geht es ans Reispapier: Einfach einen großen Topf mit Wasser füllen, zum Kochen bringen. Das Reispapier kann dann für ca. 10 Sekunden ins heiße Wasser gelegt werden - dann sofort herausnehmen und gleich mit dem Faschierten füllen!

Besonders gut schmecken die Frühlingsrollen mit Sojasauce :)

Viel Spaß beim Nachmachen!

Alles neu macht der ähh... Oktober?

Hallo meine Lieben!

Ich habe zwar versprochen, wieder mehr auf meinem Blog zu posten, aber momentan bin ich wirklich sehr im Stress. In meiner Arbeit gehts drunter und drüber - ich muss viel zu Hause vorbereiten und steh ziemlich unter Druck im Moment. Freunde und Familie sehe ich zur Zeit leider auch weniger und da geht mein Blog leider sehr unter - ich hoffe ihr verzeiht mir :)


Einige von euch dürften es bereits mitbekommen haben bzw. haben mich bereits auf Instagramm danach gefragt: ich beginne jetzt im Oktober eine Ausbildung zur "Ernährungsberaterin nach TCM". Viele von euch können vielleicht schon etwas damit anfangen, für die anderen möchte ich es kurz und bündig erklären:
Die Ernährung nach den fünf Elementen basiert auf die Traditionelle Chinesische Medizin. Die Lebensmittel werden in fünf Elemente unterteilt: Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser. Durch Farbe, Form, Geschmack und Wirkung lassen sich die Lebensmittel den Elementen zuordnen.

Hier ein Überblick:

Element Holz: 

Geschmack: sauer
Farbe: grün/hellblau
Form: Lang
Wirkung: zusammenziehend, bewahrt die Körpersäfte

Beispiele: Petersilie, Essig, Huhn, Himbeere, Quark, Äpfel, Ananas, Mandarinen, Zitrone, Sekt, Tomate, Kiwi, Kaki, Rhabarber, Hefe,   Buttermilch, Dinkel, Weizen

Element Feuer:

Geschmack: bitter
Farbe: rot/orange
Form: spitz
Wirkung: austrocknend/ausleitend
Beispiele: gegrilltes Fleisch, bitterer Alkohol, Kurkuma, Kakao, Mohn, Kaffee, Roggen, Majoran, heißes Wasser, Endivien, Löwenzahn, Holunder, Getreidekaffee, Ziegenmilch, Grüner und Schwarzer Tee
  

Element Erde:

Geschmack: süß
Farbe: gelb/Erdfarben
Form: flach
Wirkung: befeuchtend/harmonisierend
Beispiele: Quinoa, Amarant, Kürbis, Süßkartoffel, Karotte, Walnüsse, Leinsamen, Avocado, Trauben, Honig, Sesam, Datteln, Feigen, Brokkoli, Champignons, Zuccini

Element Metall: 

Geschmack: scharf
Farbe:  weiß
Form: rund
Wirkung: öffnet die Poren/zerstreuend
Beispiele: Pfeffer, Chili, Zimt, Hafer, Zwiebel, Alkohol, Lauch, Wildfleisch

Element Wasser: 

Geschmack: salzig 
Farbe: schwarz/dunkelblau
Form: unregelmäßig
Wirkung: abführend/aufweichend
Beispiele: Fisch wie Forelle, Lachs, Scholle; Schweinefleisch, Sojasauce, Linsen, Salz, Kichererbsen, Oliven, Mineralwasser


Wer sich genauer für die Zuordnung der Lebensmittel interessiert, kann mal "Ernährungstabelle 5 Elemente" googeln - einfach eine sympatische aussuchen :)


In der 5 Elemente Ernährung ist es Ziel, alle fünf Elemente in einer Mahlzeit zu finden um den Körper im Gleichgewicht zu halten (Yin und Yang).

Seit mehr als einem Monat ernähre ich mich nun nach dieser Methode, fühle mich viel fitter, habe weniger Beschwerden. Mein Hautbild hat sich sehr verbessert - meine kleinen Unterlagerungen am Kinn sind fast gänzlich verschwunden! Meine Magenprobleme sind weg, seit ich kaum Rohkost zu mir nehme. Allgemein hat sich mein Wohlbefinden sehr gebessert und der beste Effekt: ich habe fast 4 Kilos abgenommen - und das ohne zu Hungern oder viel Aufwand um mein Essen zu betreiben :)

Meine Ausbildung startet nächstes Wochenende und ich werde euch natürlich auf dem Laufenden halten :) Falls ihr Fragen habt, einfach in die Kommentare posten!

Liebe Grüße und ein wunderschönes Wochenende!

Rezept: Herbst-Quiche

Hallo meine Lieben!

Momentan geht es bei mir sehr stressig zu, sowohl in der Arbeit, als auch im Privaten - mehr werde ich euch zu einem späteren Zeitpunkt erzählen.

Nun gibt es zuerst ein Rezept zum Thema Herbst, mit dem man wunderbar Rote Beete und Karotten verarbeiten kann :) Lasst es euch schmecken!

Zutaten für den Teig:

125 g Butter
1 Ei
250 g Dinkelvollkornmehl
etwas Sonnenblumenöl
Curcuma, Rosmarien, Salz, Kardamom, Kräuter

Zutaten für die Füllung:

2 Karotten
1 rote Rübe (rote Beete)
2 Stück Stangensellerie
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Peterisilie
Curcuma
Salz
Alles Liebe Gewürz vom Sonnentor
etwas Zitronensaft

Zubereitung:

Die Zutaten für den Teig fest zusammenkneten und in eine befettete Quiche-Form geben (gleichmäßig eindrücken!)
Mit einer Gabel mehrmals in den Teig stechen, und im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C ca. 10 Minuten vorbacken.
Inzwischen das Gemüse klein hacken, Zwiebel schneiden und Knoblauch reiben. Mit Sonntnblumenöl die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, geschnittenes Gemüse dazugeben und bei mittlerer Temperatur dünsten (ca. 10 Minuten).
Anschließend mit einem Ei vermischen, in die Quicheform füllen und weitere 20 Minuten fertigbacken!
Zum Schluss mit einem Soja-Joghurt (oder einem normalen) servieren - kann auch mit Salz und Kräutern verfeinert werden :)

Mir hat es ausgezeichnet geschmeckt - bin schon gespannt auf eure Meldungen :)

Liebe Grüße

Katharina

warmer Kichererbsen-Salat

Hallihallo :)

Gestern hatte ich wieder mal Lust auf Kichererbsen. Und da ich einiges an Gemüse zu verwerten hatte, hab ich mich ans Schnippeln gemacht und einen leckeren, warmen Salat daraus gezaubert. Ist super zum Mitnehmen für die Arbeit oder Schule geeignet!!!

Zutaten für 2 Portionen:

1 Dose/Glas Kichererbsen
6 getrocknete Tomaten (ohne Öl)
5 Cocktailtomaten
1 Port. Spinat(1 Hand voll frischer oder 1 Stück TK Blattspinat)
1 Zwiebel
1/2 Zucchini
2 Knoblauchzehen
Sprossen nach Wahl (ich hab gemischte Sprossen vom Bio-Händler genommen)
Saft einer 1/2 Zitrone
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwiebel und das übrige Gemüse nach Belieben klein schneiden. Ich persönlich habe gerne verschiedene Größen! Die Tomaten habe ich beispielsweise sehr klein geschnitten, genauso wie die Zwiebel. Die Zucchini habe ich etwas größer geschnitten, könnt ihr aber Handhaben wie ihr wollt :)
Eine Pfanne mit 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Zucchini dazu und gut anbraten. Danach die frischen und getrockneten Tomaten in die Pfanne geben und gut durchziehen lassen, damit sich die Geschmäcker miteinander verbinden! Zum Schluss den aufgetauten TK Spinat (oder frischen!) mit den Kichererbsen in die Pfanne geben und mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Erst ganz zum Schluss den Knoblauch hinzugeben (schneiden oder durch die Knoblauchpresse), da er sonst bitter wird :)
Ich habe ihm erkalteten Zustand noch etwas Sprossen dazugegeben!

Ihr könnt den Salat sowohl warm, als auch kalt genießen :)

Wünsch euch einen guten Apetit und bis bald!

Eure Kathi

Resume Detox

Hallo meine Lieben!

Ich Schussel habe soeben bemerkt, dass ich mein Resume von meinem 5-Tage-Detox nie hochgeladen habe :/ Ich hoffe ihr verzeiht mir!!! Jetzt werde ich es natürlich nachholen und ausführlich berichten, wer Interesse hat einfach weiterlesen ...

Während der 5 Tage ging es mir wirklich super!!! Ich hatte KEINE (!!!) Gelüste (wenn dann eher auf Obst,...) und war körperlich gut drauf. Leider waren die Temperaturen zu dieser Zeit so derartig heiß, dass ich auf Sport so gut wie verzichten musste. Ich schaffe es einfach nicht, bei 35 °C oder mehr laufen, Rad fahren oder sonst einen Sport zu machen! Aber geschwitzt habe ich auch ohne Sport zur Genüge :P

In den 5 Tagen des Detox habe ich mich hauptsächlich von Gemüse ernährt. Weißmehl, Zucker in jeglicher Form (außer Obst, und hier nur Äpfel und Beeren), Salz, Alkohol, Kaffee, Reis, Nudeln sind absolut Tabu. Der Ernährungsplan beinhaltet vor allem Quinoa, Gemüse, Haferflocken, Äpfel, Beeren und Kichererbsen. Bevor ich mit dem Detox begann, fand ich die Vorstellung schwierig, mich nur von diesen Lebensmitteln zu ernähren. Vor allem hatte ich Angst vor dem "faden" Geschmack der Produkte ohne Salz. Aber ich wurde eines besseren belehrt. Es waren keine kulinarischen Köstlichkeiten, doch es war genießbar und vor allem die Pancakes waren sehr lecker zum Frühstück :) Fotos von meinem Detox-Essen findet ihr wie immer unter @bikinifit auf Instagram!

Kopfschmerzen oder andere Nebenwirkungen der Enschlackung blieben bei mir gänzlich aus. Lediglich unter Verstopfung litt ich in der Zeit, wovon das genau kam, kann ich bis jetzt nicht ganz nachvollziehen. Nach dem Detox war das aber bald vorbei! Interessanterweise litt ich nicht unter einem Blähbauch, im Gegenteil: mein Bauch fühlte sich noch nie so flach an und ich fühlte mich pudelwohl in meinem Körper!!!

Abnahme:
Euch interessiert wahrscheinlich brennend, wie viel ich in der Zeit verloren habe und ich freute mich auch brennend auf das Ergebnis. Leider hab ich mir mein persönliches Ziel etwas zu hoch gesteckt, nachdem ich viele Vorher-Nachher-Bilder auf Instagram verfolgt habe. Versteht mich nicht falsch, ich habe 2 Kilos in der Zeit verloren, doch aufgrund meiner momentanen Körpermaße habe ich doch mit einigem mehr gerechnet. Aber es ist mir gesundheitlich schon lange nicht mehr so gut gegangen!


Ich würde das Detox jederzeit wiederholen! Das einzige was ihr dafür braucht, ist Zeit! Jede Mahlzeit wird frisch gekocht, bzw. muss genügend vorbereitet werden. Ich empfehle, die 5 Tage so intensiv wie möglich zu verbringen und Treffen mit vielen Freunden, Familie,... zu vermeiden, denn hier wird man meist zu "falschem" Essen verführt. Konzentriert euch in der Zeit auf euch selbst und macht euch eine schöne Zeit! Genießt ein paar freie Stunden zu Hause und tut euch selbst etwas Gutes, z.B. mit verschiedenen Masken, einem guten Buch, Sport, Yoga und Entpannungsmusik. Falls ihr noch Fragen zu dem Thema habt, stellt sie in den Kommentaren, würde mich freuen von euch zu hören :)

Und zum Schluss: Detox ist keine Ernährungsumstellung, sondern lediglich eine Kur, die in diesem Fall 5 Tage dauert, um den Körper von schädlichen Stoffen zu befreien!!! Leider ist in den heutigen Lebensmitteln viel zu viel Müll (Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker,...) enthalten, die unseren Körper belasten. Mit dem Detox befreien und reinigen wir unseren Körper wieder, damit er besser arbeiten kann.


In diesem Sinne: 
achtet auf euch und tut euch öfter etwas Gutes! Das Leben ist zu kurz um eure Zeit zu verschwenden :)

Liebe Grüße,

eure Kathi

Rezept: Auberginen-Tomaten-Duo

Hallo meine Lieben!

Heute gibts mal wieder ein Rezept von mir. Schon länger liegt eine Aubergine bei mir im Kühlschrank und wartet sehnlichst darauf, von mir verarbeitet zu werden. Eigentlich bin ich kein Freund davon, wusste lange nicht, was ich damit machen soll. Heute stöberte ich kurz im Internet und wollte mir Anregungen holen, daraus habe ich dann meine eigene Kreation gemacht. Und hier ist sie:

 

Zutaten: 

1 Aubergine/Melanzani
2 Rispentomaten
1 Hand voll frischer Blattspinat (kann auch gefrorener sein)
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
Ziegenfrischkäse nach Bedarf (kann man auch weglassen, dann ist es vegan!)

Vorbereitungen:

Aubergine in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und salzen. Das Wasser, das herauskommt, mit Küchenpapier abtupfen. Zwiebel und Tomaten sehr fein schneiden.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Jetzt gehts richtig los: 

Die Auberginen-Scheiben in der Pfanne in etwas Olivenöl auf beiden Seiten anbraten, dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In der gleichen Pfanne die Zwiebel und Tomaten mit Olivenöl anbraten, Spinat zugeben und zum Schluss nach Bedarf etwas Ziegenfrischkäse. Zu guter letzt den Knoblauch darüberpressen und noch einmal kräftig durchmischen. Nun die Auberginen mit dem Pfannen-Inhalt toppen und für ca. 10 Minuten ins Backrohr. Danach genießen!

Falls ihr das Rezept nachkocht, schickt mir doch ein Foto mit dem Hashtag #itstimetolooseweight auf Instagram!

Liebe Grüße,
eure Kathi

An die Zukunft denken ...

Hallo meine Lieben!

Seit über einem halben Jahr interessiere ich mich nun schon sehr für Ernährung, habe mich viel damit beschäftigt und mich in das Thema intensiv hineingelesen. Ich verschlinge Artikel mit dem Thema gesunde Ernährung regelrecht und kann behaupten, dass ich mich mittlerweile gut damit auskenne und die Artikel teilweise auch sehr kritisch betrachte. Vormachen kann mir so schnell niemand wer was :P Meine Familie und Freunde nerve ich oft mit dem Thema, denn außer mir ist eigentlich niemand so konsequent und reflektiert mit seiner Gesundheit (leider!).

Gestern Nacht kam mir dann die Idee. Ich möchte schon so lange eine Ausbildung oder einen Kurs belegen, um mich wieder neu zu fordern. In meiner Arbeit bin ich sehr glücklich, doch ich brauche eine neue Herausforderung. Ich klemmte mich sofort zum Computer und war Feuer und Flamme. Ich tippte ins Suchfeld "Ernährungsberaterin Ausbildung" ein und hatte sofort einige Treffer. Die meisten Kurse sind leider sehr teuer und auch weit entfernt. Ich habe mich kurz in die Inhalte der Kurse eingelesen und habe bereits einen Favoriten. Leider sind die Ausbildungen ziemlich kostenintensiv (so wie alle Ausbildungen) und ich muss mir vorher noch genau im klaren werden, was ich mit der Ausbildung genau machen möchte und wohin mich die Zukunft bringt. Meinen derzeitigen Job möchte ich auf keinen Fall aufgeben, denn es erfüllt mich total! Ein weiteres Problem an der Ausbildung ist der Zeitfaktor. Da ich eine ziemlich große Familie habe und auch in meiner Freizeit viel unternehme, muss ich mir vorher noch genau überlegen, wie ich die Ausbildung in mein Leben integriere und ob ich das wirklich genau möchte. Andererseits bin ich bei solchen Entscheidungen immer zu vorsichtig und überlege viel zu lange und mache es dann doch nicht - manchmal wär es einfacher, ich würde ins kalte Wasser springen!

Ich werde in den nächsten Tagen und Wochen mir mein Vorhaben genau durch den Kopf gehen lassen und weiter recherchieren! Falls ihr Informationen oder Ideen habt, bitte schreibt mir gerne, wäre sehr dankbar dafür :)

Liebe Grüße und eine sonnige Woche!

Die Motivation hat mich wieder :)

Hallo meine Lieben!

Ich habe momentan Ferien und deshalb viel Zeit mich um mich und meinen Körper zu kümmern. Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren und für mich zu kochen. Das einzige was noch leidet, ist der Sport. Da es ziemlich heiß ist und meine Laufstrecke nur in der Sonne ist, kommt die Bewegung definitiv zu kurz. Ich bin leider nicht der Typ, der erst um 20 Uhr am Abend laufen geht, wobei ich das vielleicht mal ausprobieren sollte. Morgens schlafe ich gerne ziemlich lange :P und dann ist es bereits zu warm zum Laufen gehen. Aber irgendwie möchte ich doch wieder mehr Sport machen um meinen Körper wieder richtig fit zu bekommen.

Mit dem Essen geht es mir aber echt super. Ich esse 3 Mahlzeiten am Tag, esse sehr bewusst und gesund. Mein Plan ist, ab morgen 5 Tage zu "detoxen". Ich werde keine Milchprodukte, Fleisch, Weißmehl, Zucker, Alkohol, Kaffee und Säfte zu mir nehmen. Täglich möchte ich mindestens 2 Liter Wasser oder ungesüßten Tee trinken. Falls jemand einen Tipp für mich hat, immer raus damit :) Bin noch Neuling auf dem Gebiet, möchte das aber definitiv ausprobieren!!! Ich werde euch auf jeden Fall am Laufenden halten :)

Auf Instagram poste ich täglich Bilder von meinem Essen oder von alltäglichen Situationen, die ich so erlebe. Wer Lust hat kann mich gerne abonnieren: bikinifit 

Dort werde ich auch über meinen Detox-Plan berichten :)

Und endlich habe ich mir ein Maßband zugelegt!!! Nachdem sich auf der Waage schon länger nichts tut, obwohl ich täglich nur höchstens 1500 kcal zu mir nehme, möchte ich mich öfter messen um Veränderungen an meinem Körper genauer festzustellen.

So, das wars erst mal wieder von mir :) Würde mich über Kommentare sehr freuen!

Liebe Grüße, eure Kathi

Grüner Smoothie

Hallo meine Lieben!

Seit einigen Tagen hat sich mein Frühstück ziemlich verändert. Ich trinke jeden Tag einen grünen Smoothie - schmeckt lecker, ist sehr gesund und hat kaum Kalorien!


Hier das Rezept für den Smoothie:

80 g Blattspinat
1 kl. Banane
1 Kiwi
1 kl. Gurke
150 g Wassermelone

Alles in einen Standmixer füllen und dazu ein halbes Glas Wasser geben. Der Smoothie hat ca. 220 kcal und ist sehr sättigend!

Bis bald :)

Essenstagebuch

Hallo meine Lieben!

Ich wollte euch meinen heutigen Tag zeigen, was ich so gegessen habe und welchen Nährwert die Lebensmittel ungefähr haben. In der letzen Woman (Frauenzeitschrift aus Österreich) war eine neue "Diät", in der man 8 Stunden pro Tag essen kann, 16 Stunden sollte man demnach nichts mehr essen. Das möchte ich gerne ausprobieren, heute ist mein erster Tag :) Dazu waren sehr viele Rezepte aufgelistet, die ich toll fand, dazu die Kalorienangabe (für mich eher nebensächlich). Die Rezepte sind sehr gesund, die Portionen eher kleiner gehalten, aber ich möchte sowieso probieren meine Portionsgrößen zu reduzieren, denn manchmal kann ich essen bis zum Umfallen :P

Frühstück (09:30 Uhr)

50 g Haferflocken
250ml Reismilch
200g Himbeeren
100 g Apfel
1 EL Chiasamen

Das ganze habe ich über Nacht eingeweicht!



Zwischendurch: 1 Banane

Mittagessen (14:00 Uhr)

200g Kartoffeln
100g Schafjoghurt
50g Räucherlachs
Dill
1 TL Butter

Kartoffeln kochen, schälen und in der Butter schwenken. Zum Schluss Sesam drüberstreuen. Für den Dip Schafjoghurt mit Dill vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln mit dem Joghurt und dem Räucherlachs anrichten!

Abendessen (17:00 Uhr)

500g Spargel
Joghurtdip
50 g Räucherlachs

Rezept: Kichererbsensalat

Hallihallo :)

Heute gibts wieder mal ein Rezept von mir, super fürs Büro zum Mitnehmen und für heiße Tage!

Zutaten:

1 Dose Kichererbsen (z.B. Alnatura)
1 Mini-Gurke
1 Tomate
Saft 1/2 Zitrone
Minze
etwas Olivenöl
Curry zum Würzen (oder auch andere Gewürze, je nach Geschmack)
Salz

Alle Zutaten klein schneiden und in einer Schüssel gut vermengen. Zum Schluss Zitronensaft, Olivenöl und Gewürze untermengen - FERTIG!

Lasst es euch schmecken,

Liebe Grüße, Kathi

Warum man sich selbst oft im Wege steht ...

Hallo meine Lieben!

Ich habe mich lange nicht gemeldet, es war in letzter Zeit ziemlich stressig bei mir und meine Motiviation ging langsam flöten :( Durch den vielen Stress habe ich leider ziemlich viel Gegessen (bin ein Langeweiler-und Stressesser) und leider auch das Falsche. Das Falsch-Essen zog sich über ca. 2 Wochen, wo ich tatsätzlich 2 Kilos zugenommen habe und ich ziemlich unglücklich darüber war. Es dauerte etwas, bis ich wieder in den "Gesunde-Ernährungs-Zustand" kam, machte es zu 60 % richtig, doch hin und wieder schlich sich dann doch wieder was Ungesundes in meinen Magen. Ich habe keine Ahnung, warum das bei mir manchmal so lange dauert und warum das so ist, aber ich habe mitbekommen, dass ich wirklich selbst Schuld bin an meiner Situation. Ich gebe in manchen Situationen meinen Gelüsten einfach nach, anstatt STARK zu sein und mich dagegenzustellen. Warum ist das manchmal nur so schwer seinen inneren Schweinehund zu überwinden?

Auch beim Laufen merkte ich immer öfter, dass ich mich selbst bremse und mir selber im Weg stehe. Ich laufe mittlerweile 4 km in einer halben Stunde durch, was für mich ein tolles Ergebnis ist und ich bin damit zufrieden. Doch bei dem letzten Stück, dass ich laufe, denke ich immer: "Du kannst nicht mehr, hör auf!" Obwohl ich sicher bin, dass ich es noch schaffen werde, hören meine Beine einfach auf zu laufen. Das macht mich wahnsinnig!!! Ich verstehe mich in diesem Punkt selber nicht, warum bremse ich mich und motiviere mich nicht weiter? Habt ihr dieses Problem auch manchmal und was tut ihr dagegen?

Jetzt geht es mir mit meiner Umstellung wieder sehr gut, bin wieder motiviert etwas für mich und meinen Körper zu tun. Die 2 Kilos, die ich zugenommen habe, sind auch bereits wieder herunten, was mich sehr stolz macht :)
Das wichtigste beim Gesunden Abnehmen ist wirklich, dass ihr hinter dem steht was ihr macht und das ihr auf euch selbst und euren Körper hört! Er sendet uns Signale, was ihm gut tut und was nicht: hört und achtet darauf!

Bis bald und ich schicke euch viel Motivation :)

Begleiterscheinungen: Cellulite

Hallo meine Lieben!

Jede Frau kenn sie, jede Frau hasst sie: die Cellulite oder auch Orangenhaut genannt.

Fast alle Frauen sind von den Dellen an Oberschenkeln genervt und jeder möchte sie beseitigen. Vor allem im Sommer wollen wir die ungeliebte und verhasste Orangenhaut los werden. Ich verrate euch ein paar Tricks, wie ich mein Hautbild verbessert habe, d.h. meine Haut an den Oberschenkeln gestraft und die Cellulite reduziert habe (sie ist noch lange nicht weg :( ).

Aber warum bekommen wir Frauen eigentlich Cellulite???

Frauen haben von Natur aus eine andere Beschaffenheit unseres Bindegewebes als Männer. Während einer Schwangerschaft muss sich das Bindegewebe ausdehnen. Dadurch leiden wir Frauen schnell an den ungeliebten Dellen an Oberschenkeln, Po, aber auch an den Oberarmen und am Bauch kann sich die Orangenhaut abzeichnen.
Zur Struktur unseres Gewebes:
Bei der Frau sind die Kollagenfasern der Länge nach angeordnet. Beim Mann hingegen netzartig. Dadurch ist das Bindegewebe straffer beim Mann als bei der Frau. Die Fettzellen, die nach außen treten, zeichnen sich dadurch bei der Frau als "Delle" ab.

Was sind die Ursachen von Cellulite?

Eine ungesunde Lebensweise trägt sehr zu einem schwachen Bindegewebe bei. Rauchen, Übergewicht, ungesunde Ernährung und wenig Bewegung begünstigen den Weg zur Orangenhaut sehr.

Was kann man gegen Cellulite machen?

• Bewegung: Sport ist das effektivste Mittel zur Reduzierung von Cellulite. Dadurch wird das Bindegewebe gestrafft und gleichzeitig wird der Fettanteil im Körper reduziert, der die Cellulite verursacht
• Wechseldusche: Kalt-Warm-Dusche fördert die Durchblutung an den betroffenen Stellen. Das regt den Fettabbau an und trainiert gleichzeitig die Gefäße. Zur Anwendung: Am rechten Bein beginnen und kaltes Wasser Richtung Po/Herz fließen lassen, danach das linke Bein kalt duschen. Abwechselnd mit warmen Wasser duschen. Einige Male wiederholen! Wichtig: mit KALTEM Wasser aufhören!!!
• Ernährung: Unsere Ernährung spiegelt sich meistens in unserem Äußeren wieder. Vor allem eine zu säurehaltige Ernährung sorgt dafür, dass sich die Fettzellen an den Beinen stärker bemerkbar machen. Zu den sauren Lebensmitteln zählen Fleisch, Alkohol, Zucker und Weißmehl. Diese Lebensmittel meiden und durch basische Lebensmittel ersetzen. Basische Nahrungsmittel sind Obst und Gemüse. Zur Ernährung gehört aber auch das Trinken, am besten nur Kräutertees und Wasser. Das schwemmt Schlacken aus unserem Körper und regt Stoffwechsel und die Fettverbrennung an.
• Massagen: Nach der Wechseldusche massiere ich meine Haut mit einem Massagehandschuh. Das durchblutet nochmal die Haut und sorgt für ein strafferes Gewebe.
• Cremes: Anschließend creme ich meine Haut mit einer Feuchtigkeitspflege ein (ich verwende verschiedene Cremes, auch für Hautstraffung!) um sie elastischer zu machen. Am besten mit zupfenden Bewegungen einmassieren!

Mit den 5 angeführten Tipps konnte ich mein Hautbild bereits sehr verbessern. Leider habe ich genetisch bedingt ein sehr schwaches Bindegewebe (liegt bei uns in der Familie) und ich werde wahrscheinlich nie ganz straffe Beine haben. Aber ich bin froh, meine Cellulite bereits reduziert zu haben :)

Bis Bald :)

eure Kathi :)

-8 Kilos :)

Hallo meine Lieben!

Ich wollte euch nur kurz auf dem laufenden halten wie es mir momentan geht. Mittlerweile ist mein Gewicht auf 74,6 kg herunten :)))) Ich bin sooo happy damit, mir geht es körperlich sehr gut und ich bin überglücklich damit. Es fehlt mir wirklich an nichts, ich habe kaum Hunger und fühle mich auch nach dem Essen sehr fit und nicht müde.
Auch aus meiner Umgebung werde ich immer öfter darauf angesprochen ob und wie viel ich bereits abgenommen habe. Außerdem passe ich endlich in meine Hose, die vor 3 Monaten noch im Altkleidersack lag und die ich eigentlich aussortieren wollte, da ich schon ewig nicht hineingepasst habe. Aber da die Hose noch in sehr gutem Zustand war, da kaum getragen, habe ich sie nochmal herausgeholt und mittlerweile wird sie mir am Bauch sogar zu locker :) Dafür sitzt sie an den Beinen und am Po sehr eng.

Ich möchte euch nochmal dazu ermutigen, den ersten Schritt Richtung Wohlfühlgewicht zu machen. Und das ganze nicht mit Hilfe einer Crash-Diät, sondern mit einer dauerhaften Nahrungsumstellung wie ich es gemacht habe. Es geht zwar langsamer als bei einer schnellen Diät, doch das Gewicht ist dauerhaft herunten, wenn man sich weiter daran hält.

Bitte glaubt an euch und euren Körper! Ihr wohnt schließlich darin. Unser Heim putzen und pflegen wir, damit es meist schön, gemütlich und wohnlich aussieht. Auch unser Körper muss gepflegt und gehegt werden, wir wohnen hier schließlich ein Leben lang <3

Wir hören bald wieder voneinander :)

Schönes Wochenende euch allen

Rezept: Bohneneintopf

Hallo meine Lieben!

Ich habe gerade was Neues gekocht und es war sehr lecker, deshalb wollt ich euch das Rezept mal aufschreiben:

Zutaten:

2 Dosen weiße Bohnen
1 Zwiebel, grob gehackt
1 Glas Gemüsebrühe
4 EL Tomatenmark
100 g Bärlauch (kann stattdessen auch TK Spinat verwendet werden)
1 Zucchini
Paprikapulver nach belieben
Muskatnuss
Tahin (Sesammus, kann man aber auch weglassen!)
Chili

Zubereitung:

In einem größeren Topf die Zwiebel kurz in Olivenöl anbraten. Danach das Tomatenmark dazurühren. Als nächstes kommen die abgetropften Bohnen hinzu, sowie die Zucchini. Das ganze kurz anbraten lassen, danach mit der Gemüsebrühe aufgießen, sodass die Bohnen bedeckt sind. Dann kann der gehackte Bärlauch hinzugefügt werden.
Jetzt kann der Eintopf gewürzt werden. Ich habe 2 TL Tahin genommen, etwas Paprikapulver und Chili, damit das Ganze eine scharfe Note bekommt.
Den Eintopf köcheln lassen und dann anrichten!

Wenn ihr das Rezept ausprobiert, dann schreibt mir doch, wie es euch geschmeckt hat :)

Wenn ihr mehr Rezepte sehen wollt, einfach in die Kommentare schreiben!

Liebe Grüße und Mahlzeit :)

Ernährungsumstellung = Lebensumstellung?!?!

Hallo meine Lieben!

Kennt ihr das: Ihr ändert eure Ernährung und habt gleichzeitig eine andere Einstellung zum Leben?

Ich habe das Gefühl, sobald ich meine Ernährung ändere, sich mein ganzes Leben verändert. Und das im positiven Sinne. Es ist fast so, als ob die Dinge, die du in deinen Körper "stopfst" einfach alles verändern. Ich liebe dieses Gefühl, einfach ich selbst zu sein und mich auf mich verlassen zu können.
Früher hatte ich oft das Gefühl, dass mein Charakter nicht sehr stark ist, denn ich versuchte immer anderen zu gefallen und einfach "normal" zu sein. Ich wollte nicht positiv, aber auch nicht negativ auffallen. Manchmal wollte ich einfach unsichtbar sein, um mich nicht rechtfertigen zu müssen. Im Nachhinein kann ich das kaum nachvollziehen, warum ich mich so benommen habe. Ich weiß nur, dass ich diese Einstellung immer ändere, sobald ich mich besser ernähre und ich mich mehr auf mich konzentriere.
Ich gehöre zu der Sorte Menschen, die sich selbst als nicht wertvoll einstufen. Ich hatte oft das Gefühl, anderen alles Recht zu machen, hatte sehr wenig Selbstvertrauen und ein geringes Selbstwertgefühl. Ich denke, vielen Menschen (vielleicht auch dir?) geht es so und man kann genau das Verändern!

Je mehr ich auf mich und meinen Körper achte, d.h. was ich esse und auf meinen Körper höre, desto besser wirkt sich genau das auf mein Selbstbewusstsein aus. Ich gehe aufrechter durch die Straßen, starre nicht auf den Boden vor mir (wobei ich das noch gut üben muss :) ) und lächle die Leute in meiner Umgebung an und gehe offener auf sie zu. Natürlich kann diese Veränderung nicht von heute auf morgen passieren und man muss zusätzlich an sich arbeiten sich auf solch eine Veränderung einstellen. Wie sagt man so schön: von nichts kommt nichts :) Ich habe mich darauf eingelassen und bin so rundum zufrieden wie schon lange nicht mehr!

Dieser ganze Lebenswandel macht sich auch optisch bemerkbar. Nicht nur mein Körper fühlt sich anders an und sieht anders aus. Ich möchte genau diese Veränderung auch an meiner Kleidung sichtbar machen, gewagtere Kleidung tragen. Deshalb habe ich beschlossen, meinen Kleiderschrank komplett auszumisten, weniger Kleidungsstücke zu besitzen und nicht alles einfach nur zu sammeln. Ich will einen Überblick über mein Leben haben.
Mein Kleiderschrank wird mein nächstes Projekt sein, dass ich angehe. Die Kleidung, die ich nicht mehr trage, werde ich über Kleiderkreisel verkaufen bzw. in meinem Bekanntenkreis verschenken. Ich werde euch über mein Vorhaben natürlich auf dem laufenden halten!

In diesem Sinne wünsch ich euch einen schönen Abend und viel Selbstvertrauen :)

Und wieder 1 kg weniger :)

Hallo meine Lieben!

Nach meinem Obst- und Gemüsetag war ich wieder sehr motiviert an Gewicht zu verlieren. Ich esse ja mittlerweile sehr gesund, hin und wieder merke ich einfach, dass ich für meine Körper zu viel esse und er gar nicht alles benötigt, was ich ihm gebe. Im Vordergrund steht bei mir natürlich meine Gesundheit und nicht das Abnehmen, es ist ein positiver Nebeneffekt. In den letzten Wochen habe ich leider nichts mehr abgenommen und ich möchte herausfinden, wie ich das mit einer weiterhin gesunden Ernährung anstellen kann :)

Der Obst- und Gemüsetag war der Anfang dazu. Ich habe mich wirklich sehr wohl gefühlt und mein Bauch war den ganzen Tag flach (also für mich flach *g*). Am nächsten Tag stieg ich also auf die Waage und hatte 0,5 kg weniger. Da packte mich natürlich wieder der Ehrgeiz und ich mache seither wieder mehr Bewegung und Sport.
Heute morgen nach dem Aufstehen war meine Neugier doch sehr groß und ich stieg wieder auf die Waage. Ich setzte mir nicht sehr hohe Ziele, da ich wenn ich mein Ziel nicht erreicht, oft alles hinschmeiße. Doch es war für mich sehr erfreulich :) 76,4 kg!!! Das waren nochmal -0,7 kg seit dem Obst- und Gemüsetag (habe ich am Mittwoch gemacht). Und das ganze in 4 Tagen! Mich hat es sehr verwundert, da ich seit Samstag noch dazu meine Periode habe und da normalerweise mehr wiege. Aber ich bin echt so happy darüber!!!!

Hoffe ihr hattet auch ein schönes Erlebnis am Wochenende, dass euch erfreuen konnte :)

Liebe Grüße und bis bald!

Obst- & Gemüsetag

Hallo meine Lieben!

Letzte Woche habe ich mich wieder mal auf die Waage gestellt und sie zeigte unverändert 77,8 kg. Seit Silvester habe ich demnach 5 Kilos abgenommen, was ich toll finde, versteht mich nicht falsch, aber schön langsam möchte ich mehr Erfolge sehen. Ich merke natürlich an meiner Kleidung, dass schon einiges an Fett weggegangen ist und auch mein Umfeld fragt mich immer wieder, ob ich abgenommen habe. Aber da ich momentan sehr konsequent und motiviert bin (ich mache auch viel mehr Bewegung) möcht ich natürlich schneller Erfolge sehen. Ich vermisse vor allem das Gefühl, wenn man wenig gegessen hat und der Bauch auch Abends flach ist, ich weiß nicht woran das liegt, dass ich doch hin und wieder eine gewisse Unzufriedenheit in Bezug auf meine Figur habe.

Deshalb habe ich beschlossen, hin und wieder einen Obst- und Gemüsetag einzulegen, um den Körper zu entwässern. Zusätzlich werde ich an diesem Tag nur Wasser und Entschlackungs-Tee trinken.
Heute war mein erster Tag, fühle mich sehr gut, habe endlich das Gefühl von dem "flachen Bauch" :) Hatte auch den ganzen Tag über wenig Hunger, obwohl ich damit gerechnet habe, dass ich wahrscheinlich den ganzen Tag essen werde! Ich habe mir gestern einiges an Gemüse vorgeschnippelt, Obst habe ich nur 2 Äpfel gegessen (wegen dem Fruchtzucker wollte ich eher auf Gemüse zurückgreifen). Mir blieb sogar noch einiges an Gemüse über!!!
Ein paar Nüsse haben sich dann doch noch beim Frühstück dazugeschummelt, da ich zu rohen Karotten einfach etwas nahrhaftes brauche.
Zu Mittag und Abends habe ich Ofengemüse mit etwas Öl gegessen. Darunter war Karfiol (Blumenkohl), Paprika, Lauch, Melanzani (Aubergine) und Zucchini. War sehr lecker, vor allem den Karfiol könnte ich momentan täglich essen, ist sooo lecker :)

Interessanterweise habe ich keine Gelüste, obwohl ich damit gerechnet habe, dass ich wahrscheinlich Lust auf Deftiges haben werde. Nachmittags wurde ich allerdings sehr müde und habe sogar 1,5 Stunden geschlafen!!! Das ist sehr untypisch für mich, kann aber auch am Wetter liegen, da ich sehr empfindlich bei Wetterumschwung reagiere. Ich werde das auf jeden Fall weiter beobachten :)

Was hält ihr von einem Obst- und Gemüsetag?!?! Würde mich sehr interessieren ob ihr das bereits ausprobiert habt oder was ihr davon hält!

Schönen Abend noch und liebe Grüße :)

Ernährungstagebuch... so aß ich heute :)

Hallo meine Lieben!

Ich habe schon lange nicht mehr mein Essen gepostet und wollte das wieder mal machen :) Auch für mich ist es im nachhinein immer wieder interessant, was ich so den ganzen Tag gegessen habe und es soll auch für euch eine kleine Inspiration sein :) Wenn ihr sowas öfter sehen wollt, bitte einfach ein Kommentar posten. Feedback ist mir sehr wichtig und leider noch sehr wenig, obwohl ganz schön viele meinen Blog anklicken :)

Ich muss sagen ich esse jeden Tag sehr unterschiedlich. Manchmal esse ich nur 2 Portionen und zwischendurch nur einen Apfel und habe keinen Hunger. Am nächsten Tag jedoch könnte ich pausenlos essen :) Das ist auch der Grund warum ich mit Weight Watcher aufgehört habe! Ich möchte mich auf meinen Körper konzentrieren und ihm das geben was er braucht. An einem Tag mehr, an dem andern weniger.

Frühstück

Zum Frühstück gab es heute lustige Brote :) War in Experimentier-Laune :)

 Selbstgebackenes Brot (Dinkel-Vollkorn, Körner wurden selber gemahlen!) mit Avocado-Aufstrich, Radieschen und einer Mini-Gurke.
Natürlich gabs auch einen Kaffee dazu: wie immer Schwarz und ohne Zucker!

Zum Mittagessen gabs heute nur eine Banane, da ich mit einer Freundin im Kaffeehaus verabredet war und noch keinen Hunger hatte. Dafür gabs dort dann noch 2 schwarze Kaffees :)

Zum Abendessen gabs dann folgendes:

verschiedene Blattsalate mit Essig-Öl-Dressing (Hanföl und Olivenöl), dazu gebratene Pilze und Lachs.

Das war sooo lecker, aber sehr viel! Bin jetzt sehr satt :)

Am Abend wirds noch ein paar Gläschen Wein geben, mal schaun wies wird :)

Wünsch euch noch einen schönen Samstagabend!  
Genießt das Leben und verzichetet nicht auf alles, man ist nur 1x jung :)

Gefüllte Paprika

Zutaten für 2 Personen

2 Paprika

1/2 Zuccini

4 Cocktailtomaten

1/2 Zwiebel

4 Champignons

50g Schinken (kann auch weggelassen werden)

1 Ei

Kräuter nach Wahl (hab eine TK-8-Kräutermischung genommen)

ich hab auch etwas Hirse hineingegeben, die mir vom Vortag übrig geblieben ist

Hefeflocken 

Salz

Pfeffer

Kurkuma

Tomatenmark

Paprika waschen und halbieren. Hirse laut Verpackung kochen und das Backrohr auf 200 °C vorheizen (Heißluft). Anschließend die Zucchini, Tomaten, Champignons, Schinken  und Zwiebel klein schneiden und mit der Hirse vermengen. Ein Ei verquirlen und über die Füllung geben und alles miteinander vermischen.  Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräuter würzen. Ich hab unter die Mischung noch etwas Tomatenmark und Kurkuma gegeben. Danach die Füllung in die Paprika geben und ca. 20 Minuten im Ofen backen. Anschließend hab ich Hefeflocken drübergegeben (als Käse-Ersatz). Waren sehr würzig und lecker :)

Viel Spaß beim Nachkochen!

Hallo meine Lieben!

Momentan bin ich sehr im Stress, habe viel zu tun und bin ständig auf Achse :) Ich bin sehr happy darüber! Mein ewiges "auf-der-Couch-liegen" hat ein Ende!!!! Leider habe ich dadurch meinen Blog etwas vernachlässigt :(

Aber mir geht es ausgezeichnet, bin wirklich sehr zufrieden und durch das Frühlingswetter auch wieder sehr unternehmungslustig! Ich habe große Lust mehr Sport zu machen, zur Zeit sind es 2x die Woche fix mindestens eine Stunde. Montags geh ich Pole-Dance was mir unheimlich Spaß macht, doch es ist für ich mit meinem Gewicht dann doch schwierig auf die Stange zu kommen und das ganze auch noch schön aussehen zu lassen. Ich werde wahrscheinlich nach dem ersten Level aufhören, da ich es zu teuer finde, wenn ich nicht die Kraft besitze mit den anderen mitzuhalten.
Zum anderen mache ich am Dienstag wieder Zumba. Und das liebe ich wirklich! Die Stunde vergeht sehr, sehr schnell und die schnellen Bewegungen spornen mich zu mehr an!

Und an den anderen Tagen mache ich Übungen auf meiner Gymnastik-Matte. Ich versuche meine Armmuskulatur zu trainieren und auch meine Bauch- und Beinmuskeln zu stärken, um einfach fitter im Alltag zu sein.
Wenn das Wetter noch besser wird, möchte ich wieder mit dem Rad in die Arbeit fahren (ca. 5,5 km). Darauf freue ich mich schon sehr. Außerdem möchte ich wieder mehr spazieren gehen, bzw. laufen gehen. Ich kann euch gar nicht sagen wie toll und fit ich mich fühle :))) Ich könnte Bäume aureißen!


Ist Sport in eurem Leben wichtig? Und was macht ihr für Sport? Würde mich wirklich sehr interessieren!

Wir hören uns bald wieder <3 (versprochen!)

Bis bald :)

Interessante Entdeckung... Oder doch Zufall?!?!

Hallo meine Lieben!

Heute Mittag gabs bei meiner Oma Kartoffelgulasch und Semmel zum Mittagessen. Wie immer wars natürlich total lecker und ich habe auch die Semmel (Weißbrötchen) ganz zusammengegessen. Hin und wieder möchte ich mir doch etwas gönnen und meine Oma hat immer ein schlechtes Gewissen, wenn sie mir was anbietet, was ich gar nicht esse und das wollte ich mir ersparen :)

Nun ja, zuerst war ich pappsatt, hatte schon lange nicht so ein Sättigungsgefühl, obwohl es war nicht so viel war. Doch nach nur 2 Stunden hatte ich wieder tierischen Hunger. Und dann hätte ich echt alles verschlingen können. Ich wollte am Liebsten nur Süßigkeiten oder Deftiges essen, den vorbereiteten Salat wollte ich eigentlich stehen lassen. Das Gute: Ich hatte nichts Deftiges und auch nichts Süßes daheim :) Alternativ hab ich einen Löffel Mandelmus (dunkel) gegessen und das ist doch auch gesund.

Und danach gings erstmal, doch so ganz war mein Appetit nach Süßem noch nicht gestillt. Nach meinem Salat war meine Heißhungerattacke aber dann doch weg :)

Interessant für mich war vor allem, dass ich schon lange nicht so eine Attacke hatte. Ich bringe es mit der zuvor gegessenen Semmel in Zusammenhang. Schon komisch, auf was man alles draufkommt, wenn man sich sehr gesund ernährt :)

Bis Bald <3

Sport ist Mord.... oder doch nicht?!?!?!

Hallo meine Lieben :)

Momentan hab ich das Gefühl, dass mein Gewicht steht. Ich wiege momentan 78,4 kg (hab mich heute morgen gewogen), d.h. ich habe seit Silvester 4,3 Kilos verloren. Ich wollte von Anfang mein Gewicht langsam verlieren, sodass der berühmt berüchtigte "JoJo-Effekt" ausbleibt. Aber manchmal geht es mir dann doch zu langsam. Ich habe meine Ernährung wirklich komplett umgestellt, backe mir selbst Vollkorn-Brot, koche täglich frisch und ausgewogen. Manchmal frage ich mich doch, was ich falsch mache, denn andere nehmen mit solch einer Ernährungsumstellung viel mehr ab. Naja, ich bin nicht andere und jeder Körper ist anders, ich weiß :)
Doch eine Sache macht sich bei mir momentan bemerktbar: je weniger ich wiege, desto mehr Sport und Bewegung möchte ich machen. Ich bin eigentlich ein Bewegungsmuffel, liege oft stundenlang faul vor dem Fernseher (habe ich jedoch schon sehr eingeschränkt!!! Bin ganz stolz auf mich!) und mache KEINEN Sport. Auch in meiner Kindheit war Sport nie ein Teil meines Lebens. Auch meine Eltern waren nicht unbedingt sportbegeistert, deshalb habe ich wahrscheinlich auch nie verstanden, warum manche Leute freiwillig laufen,... gehen.
Als Kind war ich zwar im Balett und auch für 2 Jahre Karate, doch wenn ich mich zurück erinnere, war ich nie mit Freude dabei. Wie auch, wenn man in diesem Alter bereits übergewichtig ist und die Freunde und Bekannte (Kinder in meiner Klasse) mich immer wieder gehänselt haben.
Auch in meinen Abnehm-Phasen in der Pubertät und später war Sport eigentlich nur ein notwendiges Übel. Ich schleppte mich ins Fitness-Studio, ärgerte mich über die anderen Sporttreibenden (hauptsächlich ärgerte ich mich über die Männer), die einen mit einem abwertenden Blick musterten. Ich war nie ein begeisterter Fitness-Studio-Geher, und bin es auch jetzt nicht, deshalb habe ich meinen Vertrag auslaufen lassen und möchte auf anderem Wege Sport treiben.
Jetzt sind wir bereits am wesentlichen Punkt angekommen (dauert manchmal bei mir einfach zu lange :P Ich schreibe einfach zu gern *g*). Ich habe wieder mit Zumba begonnen, weil ich momentan Spaß an der Bewegung habe! Wie schön ist das, es einfach auszusprechen: Ja, ich habe Spaß an BEWEGUNG!!!! Vor der Zumba-Stunde sprang ich bereits wie verrückt in meiner Wohnung herum und habe mich wirklich darauf gefreut :) Vielleicht hängt das aber auch in Zusammenhang mit der anderen Sport-Art, die ich seit Montag mache: Pole-Dance
Ihr wisst schon, Pole-Dance ist das, wo sich Frauen an der Stange räkeln. Allein das Zusehen lässt mich vor Neid erblassen: definierte Muskeln, Körperspannung und seinen Körper unter kontrolle haben! Nun ja, da ich bekanntlich kein Leichtgewicht bin, ist es für mich schon sehr schwer, mich an der Stange zu halten. Aber es macht einfach unglaublichen Spaß! Meine Beine sind voller blauer Flecken, aber es stört mich nicht im geringsten! Und da mir Pole-Dance so viel Spaß macht und ich mehr Muskeln und Ausdauer dafür brauche, bin ich wahrscheinlich so motiviert auch anderen Sport und mehr Bewegung zu machen :)

Abnehmen ohne Sport ist leider kaum möglich und auch nicht effektiv! Ich möchte, dass es meinem Körper gut geht, er kräftig ist und definiert! Hoffentlich gehen mit mehr Bewegung auch weitere Kilos verloren :)

Bis Bald,

Kathi :)

ooohhh mannnnnnnn............

Ich wollte euch schnell an einem kleinen Erfolg meinerseits teilhaben lassen :) Ich habe gerade meinen ersten richtigen Liegestütz geschafft!!!!!!!!! Und der war nicht mal geplant! Normalerweiße mach ich ja die einfachere Version mit den Knien am Boden, doch jetzt hab ich einen richtigen geschafft :) :) :) Es wird schön langsam :)

Bio ...

Hallo meine Lieben :)

Momentan beschäftige ich mich sehr viel mit Ernährung. Ich habe viele Beiträge über Bio-Produkte verschlungen und mich damit auseinandergesetzt. Ich für mich habe beschlossen meinem Körper einen höheren Stellenwert zu geben und dadurch auch mehr auf die Qualität der Lebensmittel achte. Bio-Produkte sind dadurch für mich zu meinem Fixpunkt in Sachen Ernährung geworden.

Allein der Weg zu meinem Bio-Markt lässt mich entspannen und mich auf das Kochen danach erfreuen :) Ich schlendere gerne langsam durch alle Gänge, lese dort die Zutatenliste und erfreue mich immer wieder an neu entdeckten Produkten.

Besonders wichtig ist mir, dass die Lebensmittel, die ich kaufe, keinen langen Weg auf sich nehmen mussten. Ich kaufe hauptsächlich Produkte aus Österreich (ich wohne in Ö) oder aus der nähreren Umgebung. Auch in meinem Bio-Supermarkt gibt es Obst und Gemüse aus Ägypten,... doch wenn es nicht unbedingt sein muss, lasse ich diese Lebensmittel gerne liegen. Hin und wieder überkommt mich der Appetit nach Avocado, Ananas oder Zitronen und ich gönne mir ein Stück.

Warum ich auf Bio-Produkte umgestiegen bin?!
Ich möchte meine Lebensmittel ohne Pestizide,... essen. Obst und Gemüse enthält oft nur mehr wenige Vitamine und gesunde Öle, wenn sie gespritzt sind. Besonders abstoßend finde ich momentan Tiere zu essen, die kein schönes Leben hatten. Ich möchte das wenige Fleisch und den wenigen Fisch, den ich esse genießen und kein schlechtes Gewissen haben, dass die Tiere vorher leiden mussten (ich weiß, einige Vegetarier/Veganer werden sagen, dass man immer ein schleches Gewissen haben sollte, wenn man Tiere isst, doch ich habe meinen Fleischkonsum bereits sehr eingeschränkt und möchte es hin und wieder genießen). Daher bin ich momentan noch auf der Suche auf einem Bauern in meiner Nähe, von dem ich mir das Fleisch direkt holen kann und bei dem ich sicher gehen kann, dass die Tiere gut versorgt wurden.

Was denkt ihr über Bio-Produkte? Ist es euch wichtig, woher eure Lebensmittel kommen?

Freue mich auf eure Kommentare :)

Bis bald!

Hi meine Lieben <3

Ich probiere momentan sehr viele neue Rezepte aus und bin von einem ganz besonders begeistert. In einem meiner letzten Posts habe ich euch bereits von MoinYaminah erzählt. Sie hat in einem Rezept Frühlingsrollen selbst zubereitet und ich hab es versucht nachzumachen. Ich habe einige Dinge anders gemacht, aber grundlegend ist es das selbe Rezept. HIER ihr Video dazu.

Im Prinzip ist es ganz simpel. Das Wichtigste ist das Reispapier. Füllen könnt ihr die Frühlingsrollen einfach mit Gemüse, Fleisch, Scampi und anderen Dingen die euch gut schmecken. Ich habe zum Beispiel Brokkoli, Karotten, Scampi, Salat, Sprossen und Pesto hineingegeben. Lauter Zutaten, die schon länger in meinem Kühlschrank liegen und nicht verderben wollen :) Das Reispapier habe ich übrigens bei mir im Supermarkt (Österreich, Merkur) gekauft und kostet so um die 2-3 Euro (wenn ich mich nicht irre!!!).

Ich habe mein Gemüse und die Scampi vorgebraten, da mir gebratenes Gemüse besser schmeckt. Einfach in eine Pfanne geben, nach Geschmack würzen und fertig!
Das Reispapier einfach ein paar Sekunden in sehr heißes Wasser legen, herausfischen und auf eine Unterlage legen. Dann kann die Frühlingsrolle bereits gefüllt werden. Ich finds echt ein super einfaches Essen und man kann sehr viele verschiedene Rollen machen. Im Prinzip kann jede Rolle mit anderen Zutaten gefüllt werden (ist allerdings viel Aufwand). Ich habe zur Abwechslung 2 verschiedene Pestos in die Frühlingsrollen gegeben, um das ganze etwas cremiger zu machen.
Die Frühlingsrollen gut wickeln (sollte ziemlich fest sein) und wer mag kann sie noch frittieren, bzw. in etwas Öl anbraten. Für ganz Figurbewusste kann man das Anbraten ganz weglassen und einfach so essen!
Ich habe meine Frühlingsrollen noch in etwas Öl angebraten. Und so sah das Ganze dan aus:

Viel Spaß beim Nachmachen und Mahlzeit :)

Endlich vorbei!

Hallo meine Lieben!


Ich kann euch gar nicht sagen, wie froh ich bin, dass der Fasching endlich vorbei ist. Ich verkleide mich überhaupt nicht gerne und mag diese übertriebene Heiterkeit auch nicht! Und obwohl ich diese Dinge am liebsten meiden möchte, hat es sich gestern ergeben, dass ich doch noch unterwegs war.

Aber alles der Reihe nach...

In der Früh machte ich mir ein leckeres Frühstück für die Arbeit, damit ich nicht nur "Mist" esse. Ich hatte mir zum Ziel gesetzt nicht so viel zu Naschen. Aber ich wollte auch nicht ganz darauf verzichten, nur reduzieren. Als "Naschersatz" nahm ich Cranberrys, Nüsse und geröstete Sojabohnen in einer kleinen Dose mit. In der Arbeit habe ich mir dann auch ein Würstchen mit einer halben Semmel gegönnt und es auch sehr genossen. Danach habe ich meine mitgebrachte Jause gegessen. Als Nachspeise musste ein Krapfen her -> an Faschingdienstag für mich Pflicht! Alle anderen Süßigkeiten und Knabbereien ließ ich stehen. Ich kam nicht in Versuchung und war wirklich standhaft, was mich sehr stolz machte. Mittags habe ich dann leider wieder ein Frankfurter-Würstchen gegessen und zwei Blätterteigtaschen mit Schafkäse gefüllt.
Und dann kam der nicht geplante Teil des Nachmittags/Abends. Wie schon erwähnt bin ich eigentlich ein Faschingsmuffel. Ganz spontan lud mich eine Freundin zum Feiern in ein paar Lokale ein und eigentlich wollte ich auch mit dem Auto wieder nach Hause fahren. Und wie solch spontane Partys meist enden könnt ihr euch sicher vorstellen ... Ich ließ mein Auto stehen, da ich dann doch mehr getrunken habe, als ich vertrug.

Die Nacht war sehr kurz und immer wenn ich übernachtig bin, könnte ich am nächsten Tag Berge verschlingen. So auch heute, doch ich versuchte das Deftige möglichst gesund zu machen und trotzdem nicht außer Kontrolle gerate. Nun ja, es ist mir einigermaßen gut gelungen, aber nun ist der Fasching erstmal vorbei und morgen starte ich wieder mit vollem Elan in den Tag und möchte mich wieder mehr meinem Körper und seinen Bedürfnissen widmen :)

Wünsche euch noch einen wunderschönen Tag und seid nicht immer zu streng mit euch! Nach einem schlechten Tag kann immer ein Positiver folgen!

Die Angst vor morgen steigt ...

Hallo meine Lieben!

Ich muss euch gestehen, ich habe bereits Angst vor dem morgigen Tag! Wir haben Faschingsfeier in meiner Arbeit und es wird Würstl und VIEEELLLL zu Knabbern und Naschen geben :( Hab jetzt schon Panik, dass ich mich überhaupt nicht bremsen kann und überlege schon fieberhaft wie ich den Heißhunger vorbeugen kann. Daher meine Frage an euch: HAB IHR EINEN TIPP ZUR VORBEUGUNG GEGEN HEISSHUNGER??? 

Bin grad verzweifelt, vor allem, weil ich heute soooo viel Hunger in der Früh hatte und nicht genug kriegen konnte. Zu Mittag musste ich schon zu Obst greifen, da ich sonst nichts mehr mit hatte (normalerweise halte ich es bis 2 Uhr locker durch!). Wenn irgendjemand Naschzeug bei sich gehabt hätte, hätte ich ihn sicher umgelegt :P War heute echt unnatürlich für mich. Momentan kann ich mich nämlich sehr gut beherrschen was Süßigkeiten angeht! Vielleicht sind meine Gelüste aber auch Nachwirkungen der letzen Tage!?!?!? Man wird sehen wie ich den Tag morgen überstehe. Ich halte euch auf dem Laufenden!

So, aber nun wollte ich euch noch kurz zeigen, was ich heute morgen und mittags gegessen habe (mit Ausnahme dem ganzen Obst, das habe ich natürlich nicht fotografiert :P )

Frühstück:

Es gab Kornspitz mit Frischkäse, Zucchini, Radieschen und Tomaten (5 Punkte)

Mittags (bzw. Nachmittag um halb 4) hab es:

Quinoa mit Thunfisch, Sprossen, Zucchini, Bohnen und natürlich Zwiebel. Dazu Endiviensalat! (ungefähr 10 Punkte)

Und zum Abendessen gab es Ofen-Karfiol (nach dem Rezept von MoinYaminah). War sehr sehr lecker!

Wir hören uns morgen, bis bald

:*

grrrr.... diese Ausnahmen

Hallo meine Lieben!

Die letzten Tage machen sich bemerkbar. Freitag und Samstag kam ich leider nicht wirklich zum Punkte zählen, es war so viel los bei mir und ich war dauernd essen :( Naja, ich gönne mir auch Ausnahmen, aber ich brauch nach ein paar Tagen Ausnahme immer lange bis ich wieder in meinem Rythmus bin. Geht es euch auch so?

Freitag war ich den ganzen Tag bei meiner Oma. Wir haben gemeinsam Krapfen gebacken und ich wollte sie nicht alleine arbeiten lassen, denn die ganze Prozedur dauert über 6 Stunden!!!! Zum Abschluss gab es natürlich auch einen Krapfen, wie soll es anders sein (sind aber Gott sei Dank kleiner als die gekauften). Am Abend ging es dann zum "Schnitzel-Essen" in ein Gasthaus in der Nähe. Wieder eine Ausnahme, aber ich habe mich schon sehr darauf gefreut. Die Rechnung machte sich aber sofort bemerkbar. Ich war nach dem Schnitzel richtig müde, obwohl ich außer Salat nichts dazugegessen habe und ich nicht das Gefühl hatte, dass ich einen "Stein" im Magen hatte.
Auch der nächste Tag fiel mir schwer. Ich wollte morgens überhaupt nicht aus dem Bett! Ich war richtig erschöpft.
Da wir Samstag am Abend beim Chinesen Wok-Essen waren, beschloss ich meine Kalorienzufuhr während des restlichen Tages sehr einzuschränken. Morgens gab es einen Shake, der mich wieder in die Gänge brachte. Mittags gab es nur eine Scheibe Käse, da die ganze Familie zum Krapfen Essen eingeladen war. Bei Oma riss ich mich zusammen und aß nur einen halben.
Beim Chinesen aß ich hauptsächlich Sushi und Maki, darauf hatte ich mich schon sooo gefreut :) und ich orientierte mich an "Selbstgegrilltem" und lud mir viel rohes Gemüse, Fisch und Shrimps auf den Teller, der frisch vor mir zubereitet wurde. Leider war ich auch danach sehr, sehr satt und ich konnte kaum einschlafen (ich werde nicht schlauer, jedes Mal wenn ich abends zu viel esse, habe ich Probleme beim Einschlafen!).

Naja, ihr seht, die letzten Tage waren nicht mein persönliches Highlight! Ich hoffe, dass ich mein Ziel weiter verfolgen kann und nicht vorzeitig aufhöre! Das macht mir momentan nämlich die meisten Sorgen :(

Mit der Bewegung ist es so eine Sache. Ich war so motiviert und habe von MoinYaminah die erste Einheit des 14-Tages-Programms gemeistert. Es war wirklich anstrengend. Dabei merkte ich aber, wie untrainiert ich wirklich bin. Als ich mich erschöpft auf die Couch setzte, begann mein Rücken zu schmerzen -> ich habe mir wieder mal das Kreuz verrissen. Auch am nächsten Tag tat es noch sehr weh :( Heute ist es schon besser und ich möchte die Übungen vorsichtiger ausführen. Nächsten Samstag muss ich nämlich fit sein - es geht zum Pole-Dance!!! Bei uns in der Stadt hat ein neues Studio eröffnet, dass ich gestern bereits besichtigt habe und nächstes We gibts Probe-Stunden. Man darf gespannt sein ....

Bis bald :*

Fazit des heutigen Frühstücks...

Gestern war ich wieder mal beim "Prokop" einkaufen (ein Reformhaus). Ich hab wieder ewig in den Regalen gestöbert, musste aufpassen, dass ich nicht mein ganzes Geld dortlasse. Ich liebe es momentan, neue Lebensmittel/Cremes/Pulver/... auszuprobieren, aber das ist leider sehr schlecht fürs Börserl.
Nun ja, ich ging also durch die Regale und bieb bei den Cerealien hängen. Seit längerem bin ich schon auf der Suche nach gepopptem Amaranth, da in meinem momentanen Lieblings-Kochbuch "Vegan for fit" vieles mit diesem Produkt gemacht wird. Bei meinem Bio-Supermarkt gab es keinen. Doch ich wurde im Reformhaus fündig. Also packte ich es in meinen Korb (wo schon einiges drinnen war!) und ging damit zur Kasse.

Heute morgen wollte ich mir damit ein Müsli machen. Gemeinsam mit Hafermilch, Himbeeren, Mandelmus, Agavendicksaft und Kokosraspeln wanderte es in meinen Magen und schmeckte ..... einfach GRAUENHAFT!!! Es schmeckt wie Styropor (nicht, dass ich schon welches gegessen hätte, stelle es mir aber so vor), hat einen komischen Nachgeschmack und ist schlicht und ergreifend nicht mein Geschmack.

Naja, wie auch immer, den Rest werde ich wohl auch noch aufbrauchen, weil ich nichts davon halte, Lebensmittel wegzuschmeißen. Vielleicht kann ich doch noch ein Gericht damit produzieren, dass mir besser schmeckt.

mein heutiges Mittagessen - Gemüsenudeln

Hallo meine Lieben!

Heute gabs leckere Gemüse-Nudeln zum Mittagessen. Meine Oma hat selber Dinkel-Nudeln gemacht und die habe ich heute verarbeitet.

Zutaten:
1 Zucchini
1 Karotte
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Zitronenschale
Pesto (in meinem Fall BärlauchPesto)
Salz/Pfeffer
Nudeln


Nudelwasser aufsetzen. Wenn das Wasser kocht, Nudeln hinzugeben.
Zwiebel, Zucchini, Karotte schneiden. In einer Pfanne 1 TL Öl erhitzen und Zwiebel kurz anrösten. Danach restliches Gemüse hinzugeben. Knoblauch pressen und ebenfalls dazugeben. Zitronenschale abraspeln und mit 3 TL Pesto zum Gemüse geben. Zum Schluss gut würzen und die Nudeln dazugeben und umrühren. Fertig!

Produktvorstellung

Ringana d-etary

Hallo meine Lieben!

Ich möcht euch an einem Produkt teilhaben lassen, dass ich seit 3 Tagen regelmäßig verwende. Es handelt sich hierbei um ein Pulver, zur Vereinfachung der Gewichtsabnahme. Viele werden sich jetzt bestimmt denken, dass es sich hierbei um ein "Schrott-Produkt" handelt und mir davon abraten. Doch vorher möchte ich euch kurz über die Firma informieren.
Ringana ist ein Unternehmen, die ausschließlich Natur-Kosmetik herstellen. Sie selbst bezeichnen die Produkte als "Frische-Kosmetik", denn es wird komplett auf Konservierungsstoffe verzichtet. Dadurch hat das Produkt nur eine sehr kurze Haltbarkeit (die Größe der Produkte ist aber an das Haltbarkeitsdatum angepasst!).
Auf der Homepage heißt es:

 "Für die Herstellung der RINGANA Produkte wird neben natürlichen pflanzlichen Inhaltsstoffen aus ökologischem und nachhaltigem Anbau nur eines eingesetzt: frisches Wasser.""

Ich konnte die Produkte bei einer "Kosmetik-Party" kennenlernen und war gleich begeistert. Ähnlich wie bei einer Tupper-Party wurden die Produkte alle vorgestellt. Der Preis ist wie zu erwarten ziemlich hoch, doch da es sich um wertvolle Inhaltsstoffe handelt, finde ich ihn wirklich gerechtfertigt. Ein großer Plus-Punkt ist für mich außerdem die Verpackung:

"Natürlich ist das Verpackungsmaterial von RINGANA auch recyclebar, das Füllmaterial besteht ausschließlich aus natürlicher Maisstärke und Wasser. RINGANA informiert überdies auf Papier aus nachhaltig bewirtschafteter Forstwirtschaft bzw. aus Umweltschutzpapier mit 100% Recyclinganteil, bedruckt teilweise sogar mit Pflanzenfarben"

Aber nun zurück zum eigentlichen Produkt. Wie ich euch bereits in dem Blog-Post "Meine Geschichte" erzählt habe, nehme ich schon lange ab und auch wieder zu. In meiner Abnehm-Phase habe ich mir dann dieses Produkt bestellt:

Danach lag es leider für längere Zeit im Kasten, doch nun hab ich es wieder ausgegraben (vor allem läuft das Produkt leider bald ab!). 

In diesen "Sachets" ist ein Pulver enthalten. Auch diese Inhaltsstoffe sind alle natürlich.

Inhaltsstoffe:

• Aktive Fruchtpulver
• Konjakwurzel
• Pinienölextrakt
• Baobabfruchtpulver
• Slendesta® Kartoffelextrakt
• Konjugierte Linolsäure
• Lactobacillus acidophilus
• Calcium sowie weitere aktive Inhaltsstoffe.
 

Anwendung:

Man soll pro Tag 2x ein Sachet trinken und zwar 1/2 Stunde vor der Mahlzeit (1x in der Früh und 1x am Abend). Am Besten, man löst das Pulver in etwas Wasser auf und trinkt es. Leider schmeckt mir das Pulver mit Wasser überhaupt nicht, eine Geschmackssensation ist wirklich nicht zu erwarten. Ich kriege "D-Etary" leider nur mit etwas Soja-Milch hinunter, rühre es aber nur in wenig Milch an, damit es schneller weg ist :P
Das Pulver ersetzt unter keinen Umständen eine Mahlzeit!!! Es ist nur zur Unterstützung da (es sättigt, aber man sollte nachher auf jeden Fall noch etwas essen). Man kann auch  ganz normal essen und das Pulver zusätzlich nehmen!

Kosten:

In einer Packung sind 52 Sachets enthalten (ein Sachet hat 10g) und kostet €82,71
Ich weiß, es ist nicht ganz billig, doch ich wollte es mal ausprobieren!

Hier könnt ihr bestellen:

Ringana d-etary


Ich werde das Produkt länger testen und euch auf dem Laufenden halten! Bin gespannt, ob ich damit noch mehr abnehme :) 

Mein momentanes Lieblingsfrühstück

Am liebsten esse ich momentan Hirse mit Kokos-Reis-Milch. Ich LIEBE diese Kombination. Dafür braucht ihr:

1/2 Heferl Hirse
1 Heferl Wasser
100 ml Kokos-Reis-Milch
1 TL Mandelmus
1 Hand voll Beeren
1 Apfel


Ich koche die Hirse mit dem Wasser auf (kocht man wie Reis). Danach die Kokos-Reis-Milch dazugeben, sowie das Mandelmus. Apfel in kleine Stücke schneiden und mit den Beeren zu der Hirse geben, fertig :)

Schmeckt sehr lecker, wer möchte kann noch Agavendicksaft oder Zucker oder Apfelsaft zum Süßen dazugeben (ich persönlich brauch das aber nicht!)

Foto kommt bald! 

Die 4. Woche erfolgreich geschafft

Ich muss gestehen: Mir ging es schon lange nicht mehr so gut wie jetzt!

Mein Lebenswandel zeigt sich bereits in der Nacht. Ich kann endlich wieder druchschlafen und habe eine wirklich erholsame Nacht. Früher wachte ich oft auf, konnte in der Nacht oft Stundenlang nicht einschlafen. In der Früh brauchte ich dann natürlich (wie soll es nach so einer Nacht auch anders sein?) sehr lange um fit zu sein. Den Wecker stellte ich so, dass ich mich wirklich sehr schnell fertig machen musste, ohne zu trödeln.  Jetzt bin ich ausgeschlafen wenn ich aufwache und komme sehr schnell in die Gänge. Morgen gehts wieder in die Arbeit (war bis jetzt in Krankenstand) und ich überlege mir doch tatsächlich den Wecker schon eine viertel Stunde vorher zu stellen, damit ich noch genüsslich einen Kaffee trinken kann und ein bisschen Yoga machen kann. Was für ein Wandel :P

Ich bin wirklich zufrieden mit meiner momentanen Situation und freue mich, noch gaaaanz viele Kilos abzunehmen.

Und jetzt gibts noch einen kurzen Einblick, was ich heute Mittags gegessen habe:

Und zwar handelt es sich  hierbei um Hühnchen mit Sojasauce und Sesam. Dazu gab es Brokkoli und Hirse. Und jetzt bin ich pappsatt.

Ich finds momentan echt witzig: ich habe überhaupt keinen Hunger und bin sehr sehr schnell satt. Aber damit ich auf meine Punkte komme (ab heute gibts übrigens nur mehr 24 Punkte für mich), esse ich halt trotzdem immer was!

Tschau!

Instagram....

Hi meine Lieben! Ich werde in Zukunft auch auf Instagram mein Essen posten! Wer Interesse hat mir zu Folgen:  

bikinifit

Für mich ist es weniger Zeitaufwand, schnell ein Foto zu posten, dafür wirds auf meinem Blog bald viele neue Tipps zum Abnehmen geben, ich werde auch Produkte für Hautunreinheiten vorstellen (vor allem Hausmittelchen) und mehr über mich hier schreiben :) Wünsch euch einen schönen Tag und wir hören uns :)

Rezept: Vegane Schokolade

Zutaten:

90 g Kakaobutter
90 g weißes Mandelmus
35 g Kakao
40 g Agavendicksaft
1 Msp. gemahlene Vanille
1 Prise Meersalz

Kakaobutter schmelzen, alle anderen Zutaten dazugeben und umrühren, in eine Form füllen (z.B. Eiswürfelform) und ab in den Gefrierschrank für ca. 15 Minuten

Rezept: Grüner Salat mit Kürbis und Joghurt-Dressing

Punkte für diesen Salat:  9 Punkte

 

Für das Dressing braucht ihr:

1/2 Becher Joghurt (in meinem Fall Schafjoghurt) - 2 Punkte
3 EL Apfelessig
1 EL Senf
1 Spritzer Süßstoff flüssig (kann auch Zucker, Agavendicksaft,... sein)
1 Prise Salz
Saft einer Zitrone (je nach eigenem Ermessen)
2 TL Kürbiskernöl - 2 Punkte
Kräuter nach Wahl

Alle Zutaten gut verrühren.

Zutaten für den Salat:

Endivien-Salat
1 Paprika
5 Cocktailtomaten
30 g Ziegenkäse - 2 Punkte
8 Nüsse - 2 Punkte
1/2 Hokkaido-Kürbis
1 TL Öl - 1 Punkt

Den Kürbis waschen, von den Kernen entfernen und in kleine Stücke schneiden. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Kürbis auf ein Backpapier legen, 1 TL Öl darüberträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und kräftig durchrühren. Danach für ca. 10 Minuten ins Rohr geben.
Grünen Salat waschen und in Mundgerechte Stücke schneiden/zupfen und in eine Schüssel geben.
Tomaten, Paprika und Ziegenkäse klein schneiden und über  den grünen Salat geben. Nüsse klein schneiden und kurz in einer Pfanne anrösten. Ebenfalls über den Salat geben. Zum Schluss Kübis aus dem Backrohr holen und über den Salat geben - und dann das Dressing darüberleeren. MAHLZEIT!

Tag 26 - Ernährungstagebch

Auch heute lasse ich euch an meinem Ernährungsplan teilhaben, vielleicht ist ja die eine oder andere Anregung für euch dabei :)

Frühstück:

1 Apfel - 1 Punkt
(ich stand heute relativ spät auf und hatte bis Mittags keinen Hunger)

Mittagessen:

Käse-Vollkornnockerl mit Gemüse - 7,5 Punkte
Rezept gibts -----> hier

Abendessen:

Endivien-Salat mit Joghurt-Dressing, Kürbis, Tomaten, Paprika und Ziegenkäse - 9 Punkte
Hier das Rezept


Ich weiß, auch heute bin ich nicht auf meine 25 Punkte gekommen, aber da ich noch immer nicht ganz fit bin und die meiste Zeit auf meiner Couch liege und mich nicht bewege, ist das noch ok für mich.

Habt einen schönen Abend, Liebe Grüße und bis morgen :)

fast 4 Wochen geschafft...

Ich kann euch gar nicht sagen, wie glücklich ich bin :) Heute morgen (noch krank, aber es wird!) bin ich auf meine Waage gestiegen. Und siehe da, sie zeigte 79,7 kg an!!!! Das sind genau 3 kg seit dem 1.1.2013 weniger! Und das alles ohne zu hungern. Ich bin so stolz auf mich, dass ich es bis jetzt durchgezogen habe und ich so diszipliniert bin. Ich habe bereits so oft eine Ernährungsumstellung versucht, bin aber immer wieder in alte Verhaltensmuster zurückgerutscht. Ich war meistens 2 Wochen so motiviert, dass ich mir keine Ausnahme gönnte, viel weniger aß als jetzt und auch hungerte. Aber mit dem Programm von Weight Watchers habe ich jetzt eine grobe Richtlinie, wie viel ich am Tag essen soll.

Gemüse und Obst sind in meinem Speiseplan fest integriert, ich versuche so viel wie möglich davon zu essen. Oft schneide ich mir am Vormittag (am WE) einen Paprika und ein paar Tomaten auf und stelle sie mir auf den Esstisch. Immer wenn ich daran denke und ich daran vorbei gehe nehme ich mir ein Stück davon. 

Fleisch und Wurst habe ich sehr reduziert. Ich möchte nicht mehr als 5 Portionen Fleisch in der Woche essen. Wenn ich Fleisch und Fleischprodukte esse, dann achte ich darauf, dass sie sehr fettarm sind.

Wasser und Tee sind zum Abnehmen sehr sehr wichtig. Ich achte darauf, dass ich täglich mindestens 2 Liter Wasser oder Tee trinke. Momentan (da ich krank bin) trinke ich fast nur Kräutertee, Früchtetee ist mir zu sauer und soll auch nicht ganz so gesund sein wie Kräutertee! Besonders empfehlen kann ich die Tees von Sonnentor (gibts in Österreich, weiß nicht, obs das in Deutschland auch gibt), denn das sind Bio-Tees und schmecken besonders lecker!
Säfte trinke ich gar keine momentan. Alkohol reduziere ich auch sehr, unter der Woche gibts für mich gar keinen. Am Wochenende mal ein Gläschen, aber dann auch nicht mehr. 

Brot esse ich nach wie vor sehr gerne. Allerdings backe ich mir mein Brot seit neuestem in meinem Brotbackautomaten selber. So weiß ich genau, welche Zutaten drinnen sind und das keine Konservierungsstoffe,... enthalten sind. Ich liebe es neue  Brotsorten auszuprobieren. Außerdem verwende ich zum Backen immer Vollkornmehl!
  
Es macht mir so viel Spaß neue Dinge auszuprobieren und nach neuen Rezepten zu stöbern. Ich war schon lange nicht mehr so ruhig und gelassen, bin voller Tatendrang und packe viel mehr im Haushalt an als vorher. Wenn ich von der Arbeit nach Hause komme, gönne ich mir eine kurze Pause, schalte mir Musik dafür ein und kann entspannen. Danach widme ich mich auch meinem Haushalt und koche mir etwas leckeres, aber alles ohne Stress. 





Das einzige, was ich noch mehr in meinem Tagesablauf integrieren muss ist eindeutig Bewegung. Leider hab ich dafür noch nich die richtige Motivation gefunden, hin und wieder hab ich schon Pilates ausprobiert (mit neuer DVD), außerdem hab ich mir von Tchibo ein Trainingsgerät besorgt, dass ich euch noch genauer vorstellen möchte. 

Ich freue mich schon, weitere Kilos zu verlieren und hoffe ihr seid weiter dabei :)

Rezept: Käse-Vollkornnockerl mit Gemüse

Bei mir gabs gestern Vollkornnockerl mir viel Gemüse und Ziegenkäse. Hier das Rezept für 2-3 Personen:

Zutaten für die Nockerlteig:

200 g Vollkorn-Mehl (Dinkel, Weizen oder Roggen, je nach Geschmack)
2 Eier
100 ml Wasser (ev. auch etwas mehr!)
Salz 
Muskatnuss
(Nockerl haben Sattmacherpunkte, d.h. 4 Punkte berechnen, egal bei welcher Menge!)

Salzwasser aufsetzen.
Mehl, Eier und Wasser in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Kurz rasten lassen. 
Wenn das Wasser kocht, den Teig durch ein Nockerlsieb schaben (oder mit dem Löffel formen) und nach ca. 5 Minuten (wenn sie an der Oberfläche schwimmen) abseien.

weitere Zutaten:

1 Zuccini
1 Paprika
1 Zwiebel
2 TL Öl (2 Punkte)
60g Ziegenkäse (4 Punkte)
3 EL Soja-Cuisine (3 Punkte)
TK Kräuter

Zwiebel, Zuccini und Paprika schneiden (nach Lust und Laune). Ziegenkäse raspeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel kurz darin anbraten. Zuccini und Paprika hinzugeben und kurz mitbraten. Danach die abgeseiten Nockerl hinzugeben und kräftig durchrühren. Sojasahne und Ziegenkäse hinzugeben und wieder durchrühren. Mit Salz, Pfeffer und gemischten Kräutern würzen - FERTIG! 

 

Weiter gehts, wenn auch kränklich

Hallo!

So, nun ist es soweit, ich liege mit einem grippalen Infekt zu Hause im Bett :( Wollte heute trotzdem arbeiten gehen, wurde aber wieder Heim geschickt. War auch besser so, fühle mich doch ziemlich schwach. 

Gerade jetzt ist eine Gesunde Ernährung wirklich wichtig. Deshalb mach ich trotzdem weiter. Achte aber noch mehr darauf, was mein Körper möchte und braucht. Die Punkte sind mir momentan nicht so wichtig, bis ich wieder auf den Beinen bin. Interessenshalber schreibe ich meine Punkte trotzdem zu meinen Mahlzeiten dazu! Und da ich momentan das Bett hüte, habe ich doch mehr Zeit zu schreiben und werde deshalb mein Frühstück bereits aufschreiben:

Frühstück:
2 Scheiben Brot 4 Punkte
1/2 Avocado 2 Punkte
2 Scheiben magerer Schinken 1 Punkt
15 g Ziegenkäse 2 Punkte

macht 9 Punkte fürs Frühstück

Zu Mittag krieg ich noch eine leckere Gemüsesuppe von meiner Omi :) Freu mich schon darauf.
So wies ausschaut werd ich heute auch nicht auf meine 25 Punkte kommen. Aber da ich auch nur herumliege und mich nicht viel bewege ist das für mich heute völlig ok!

Edit:
Wie gesagt, zu Mittag gabs eine Gemüsesuppe, keine ganz klare, sondern ein bisschen eingedickt mit Mehl. Drinnen waren Karotten, Erbsen, Fisolen, Karfiol und Kartoffeln. Find die Suppe jetzt schwer zu berechnen, würde sagen pro 100ml 1 Punkt!? Da sie ja nicht sonderlich viel Kartoffeln drinnen hatte und auch nicht ganz eingedickt war. Die ganze Suppe hatte jetzt ca. 6 Punkte. Es war nämlich so viel Suppe, dass ich jetzt am Abend auch noch eine davon aß! 
Und zwischendurch hatte ich Guster auf süßes und 2 kleine Müsli-Kekse (selbstgemacht, siehe Rezepte) gegessen (4 Punkte). 

Das heißt, es waren dann heute ca. 20 Punkte, mal schauen, ob ich noch etwas esse, bin grad sehr satt!
   

Ich halt euch auf dem laufenden!