Rezept: Herbst-Quiche

Hallo meine Lieben!

Momentan geht es bei mir sehr stressig zu, sowohl in der Arbeit, als auch im Privaten - mehr werde ich euch zu einem späteren Zeitpunkt erzählen.

Nun gibt es zuerst ein Rezept zum Thema Herbst, mit dem man wunderbar Rote Beete und Karotten verarbeiten kann :) Lasst es euch schmecken!

Zutaten für den Teig:

125 g Butter
1 Ei
250 g Dinkelvollkornmehl
etwas Sonnenblumenöl
Curcuma, Rosmarien, Salz, Kardamom, Kräuter

Zutaten für die Füllung:

2 Karotten
1 rote Rübe (rote Beete)
2 Stück Stangensellerie
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Peterisilie
Curcuma
Salz
Alles Liebe Gewürz vom Sonnentor
etwas Zitronensaft

Zubereitung:

Die Zutaten für den Teig fest zusammenkneten und in eine befettete Quiche-Form geben (gleichmäßig eindrücken!)
Mit einer Gabel mehrmals in den Teig stechen, und im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C ca. 10 Minuten vorbacken.
Inzwischen das Gemüse klein hacken, Zwiebel schneiden und Knoblauch reiben. Mit Sonntnblumenöl die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, geschnittenes Gemüse dazugeben und bei mittlerer Temperatur dünsten (ca. 10 Minuten).
Anschließend mit einem Ei vermischen, in die Quicheform füllen und weitere 20 Minuten fertigbacken!
Zum Schluss mit einem Soja-Joghurt (oder einem normalen) servieren - kann auch mit Salz und Kräutern verfeinert werden :)

Mir hat es ausgezeichnet geschmeckt - bin schon gespannt auf eure Meldungen :)

Liebe Grüße

Katharina