Es wird wieder gekocht...

Hallo meine Lieben!

Ich habe mich heute wieder in die Küche gestürzt und aus Restln in meinem Kühlschrank etwas gutes gezaubert - daran möchte ich euch teilhaben lassen, war ganz einfach und schnell - und das wichtigste: es schmeckt hervorragend :)

Ich möchte euch nicht länger auf die Folter spannen: es handelt sich um Frühlingsrollen!

Zutaten: 

Reispapier (kriegt ihr schon in gut sortierten Lebensmittelläden, in Österreich z.B. beim Merkur in der Asia-Abteilung)
250g Rinderfaschiertes
2 Karotten
1/2 Zuccini (oder eine ganze Kleine)
3 EL Sojasauce
4 EL Hühnerfond
2 EL schwarzer Sesam
2 TL Tahin
1 Zwiebel
Butter

Zubereitung:
Zuerst habe ich die Zwiebel mit dem Faschierten in Butter angeschwitzt bis es durch war. Danach in einen extra Behälter geben. In der selben Pfanne kommt wieder etwas Butter - dann kommen die geraspelten Karotten dazu, wenn sie etwas angeschwitzt sind die Zucchini dazugeben und mit dem Hühnerfond aufgießen und köcheln lassen. Wenn der Fond verdampft ist das Faschierte in die Pfanne geben. Anschließend mit Tahin, schwarzem Sesam, Sojasauce, Zitronensaft und Paprikapulver würzen.

Dann geht es ans Reispapier: Einfach einen großen Topf mit Wasser füllen, zum Kochen bringen. Das Reispapier kann dann für ca. 10 Sekunden ins heiße Wasser gelegt werden - dann sofort herausnehmen und gleich mit dem Faschierten füllen!

Besonders gut schmecken die Frühlingsrollen mit Sojasauce :)

Viel Spaß beim Nachmachen!