Hi meine Lieben <3
Ich probiere momentan sehr viele neue Rezepte aus und bin von einem ganz besonders begeistert. In einem meiner letzten Posts habe ich euch bereits von MoinYaminah erzählt. Sie hat in einem Rezept Frühlingsrollen selbst zubereitet und ich hab es versucht nachzumachen. Ich habe einige Dinge anders gemacht, aber grundlegend ist es das selbe Rezept. HIER ihr Video dazu.
Im Prinzip ist es ganz simpel. Das Wichtigste ist das Reispapier. Füllen könnt ihr die Frühlingsrollen einfach mit Gemüse, Fleisch, Scampi und anderen Dingen die euch gut schmecken. Ich habe zum Beispiel Brokkoli, Karotten, Scampi, Salat, Sprossen und Pesto hineingegeben. Lauter Zutaten, die schon länger in meinem Kühlschrank liegen und nicht verderben wollen :) Das Reispapier habe ich übrigens bei mir im Supermarkt (Österreich, Merkur) gekauft und kostet so um die 2-3 Euro (wenn ich mich nicht irre!!!).
Ich habe mein Gemüse und die Scampi vorgebraten, da mir gebratenes Gemüse besser schmeckt. Einfach in eine Pfanne geben, nach Geschmack würzen und fertig!
Das Reispapier einfach ein paar Sekunden in sehr heißes Wasser legen, herausfischen und auf eine Unterlage legen. Dann kann die Frühlingsrolle bereits gefüllt werden. Ich finds echt ein super einfaches Essen und man kann sehr viele verschiedene Rollen machen. Im Prinzip kann jede Rolle mit anderen Zutaten gefüllt werden (ist allerdings viel Aufwand). Ich habe zur Abwechslung 2 verschiedene Pestos in die Frühlingsrollen gegeben, um das ganze etwas cremiger zu machen.
Die Frühlingsrollen gut wickeln (sollte ziemlich fest sein) und wer mag kann sie noch frittieren, bzw. in etwas Öl anbraten. Für ganz Figurbewusste kann man das Anbraten ganz weglassen und einfach so essen!
Ich habe meine Frühlingsrollen noch in etwas Öl angebraten. Und so sah das Ganze dan aus:
Viel Spaß beim Nachmachen und Mahlzeit :)
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