Zutaten für eine Person:
100 g Hirse ungekocht (7 Punkte)
100 g Tofu (2 Punkte)
5 Cocktailtomaten (können aber ruhig mehr sein)
1/2 Zuccini
Tomatenmark
Petersilie oder andere Kräuter
Curry
1 TL Öl (1 Punkt)
Hirse waschen (in einem Sieb) und mit der doppelten Menge Salzwasser kochen, bis das Wasser weg ist. Tofu, Zucchini und Tomaten in kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne 1 TL Öl erhitzen (kann nach eigenem Ermessen natürlich auch mehr sein!) und geschnittene Zucchini darin anbraten. Geschnittenen Tofu dazugeben und mitrösten. Danach gekochte Hirse und Tomaten zugeben und kurz anbraten. Tomatenmark, Curry und Petersilie zugeben und vom Herd nehmen.
Anrichten und es kann gespeist werden :)
Dieses Essen hat bei Weight Watcher (nach meinen Berechnungen, verwende die Liste 1-2-3-Success) 10 Punkte
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